AVOCAT : Le Super Fruit

La petite histoire

Entre 2012 et 2016, la demande en nouveaux produits en magasin a augmenté de 25% pour les végétariens et de 257% pour les produits végétaliens. De nos jours, c’est devenu normal pour les restaurants de proposer des plats de légumes de qualité et des légumes comme accompagnement aux plats de viande afin d’offrir des options et des portions plus saines.

L’avocat est une vraie star dans le domaine de la nutrition et est devenu un ingrédient indispensable à toute cuisine de restaurant digne de ce nom. En 2017, Amsterdam est devenue la première ville à exprimer son amour pour l’avocat. The Avocado Show fut le premier restaurant en Europe dont tout le menu est basé sur ce super fruit. Une fois ouvert, ce restaurant à Amsterdam a bénéficié de beaucoup de suivi avec sa carte créée autours de l’avocat et ses créations aussi artistiques que savoureuses. Dernièrement, de nombreux cafés et restaurants à Amsterdam ont adapté leur carte en incorporant l’avocat, témoignant ainsi leur amour pour ce super fruit.

The Avocado Show a changé la donne et a créé des plats capables de convaincre le public. Les plats sont sensationnels et n’auront aucun problème à conquérir le marché des consommateurs allemands.

Quels sont les bénéfices et les propriétés de l’avocat ?

L’avocat a une forte valeur nutritionnelle et est une excellente source de graisses saines. Il contient de nombreux minéraux et vitamines telles que les vitamines A, C, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, de l’acide folique, du magnésium, du manganèse, du cuivre, du fer, du zinc et du phosphore. La consommation d’avocat peut réduire le taux de cholestérol dans le corps. C’est aussi un puissant antioxydant.

Les avocats poussent sur des arbres jusqu’à maturité. Cependant, ils ne mûrissent qu’une fois récoltés. Encore plus curieux, un avocat peut rester dans son arbre jusqu’à dix-huit mois. L’arbre conserve le fruit dans d’excellentes conditions jusqu’à ce qu’il soit cueilli pour être consommé. L’avocat est l’unique ingrédient qui est 100% naturel (qui n’est pas génétiquement modifié).

Comment puis-je inclure l’avocat dans un régime ?

Les avocats peuvent être consommés crus, en salade ou seul, assoissaisonés avec du sel et du poivre, du sirop ou différentes herbes et épices. Ils peuvent être utilisés comme substituts aux graisses pour la cuisine au four ( au lieu de l’huile, du beurre…). Les avocats peuvent aussi être mangé comme déserts et sont inclus dans différentes recettes telles que les cookies ou les smoothies.

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