Que recherche les gens lorsqu’ils vont au restaurant ?

Que recherche les gens lorsqu’ils vont au restaurant ?

Comment les gens sont-ils capables de faire la différence entre un très bon restaurant et un restaurant de mauvaise qualité ? Ce restaurant  est-il assez bon pour attirer et fidéliser les clients ? Voici certaines questions fondamentales que tout propriétaire de restaurant devraient avoir à l’esprit.

Généralement parlant, sortir dîner est un bon moyen de se détendre, de rompre la monotonie et de profiter d’un somptueux repas dans un environnement génial. Bien que cela soit ce que la plupart des clients recherchent lorsqu’ils sortent manger, ce n’est pas toujours ce qu’ils trouvent.

Bon, les restaurants 4 étoiles existent, mais malheureusement, il n’y en pas autant que l’on pourrait le souhaiter. Plus les clients sont satisfaits de leur expérience, meilleur cela est pour le restaurant. Voici quelques pistes afin de connaître une super expérience au restaurant.

Le service offert

Offrir un service de première classe est le seul moyen sûr de maintenir la satisfaction des clients au plus haut point. Les invités veulent se sentir accueillis en tant qu’individu, pas en tant que groupe. Malheureusement, de nombreux restaurants n’offrent pas de service personnalisé et cela fait que le lieu se vide rapidement.

Créer un contact authentique et sincère avec les clients est un bon point de départ. Ils souhaitent connaître une expérience humaine dans votre établissement. Commencez par les saluer chaleureusement tout en maintenant le contact visuel.

Afin de personnaliser leur expérience :

  • Retenez les noms de vos clients réguliers.

  • Connaissez leurs préférences en matière de plats et de boissons.

  • Suggérez leur de nouveaux plats qu’ils devraient essayer. 

  • Répondez aux commentaires négatifs et aux plaintes des clients en personne, rapidement et honnêtement.

Emplacement

Il est possible d’avoir un bon restaurant mais de ne pas pouvoir attirer beaucoup de clients. Les gens veulent toujours savoir si le restaurant qu’ils choisissent se situent dans un endroit sûr. De plus, les restaurants proches des zones touristiques ont plus de chances d’attirer des clients. Avant d’ouvrir un restaurant, vous devez vous demander si l’emplacement de votre établissement est facile d’accès, autant pour vos clients que pour vos employés.

Une esthétique qui en met plein la vue

Les gens aiment ce qui attirent la vue. Un design d’intérieur bien pensé avec des éléments uniques et hors du commun peut donc vous donner un avantage par rapport à la concurrence. Cela peut être réalisé en utilisant des couleurs de murs s’associant parfaitement et en exposant des peintures tapes à l’oeil authentiques. Ainsi, vous pouvez créer une ambiance incroyablement agréable qui restera dans l’esprit des clients.

La petite touche

Les clients ont besoin de cette raison supplémentaire pour revenir. Pourquoi ? Choisir un nouveau restaurant à chaque fois est non seulement irritant et ennuyeux, mais c’est aussi du temps perdu. Tout restaurant proposant un bon service et une bonne cuisine mais qui est trop similaire à tous les autres aura du mal à s’en sortir.

Pourquoi ne pas apporter un touche unique à votre établissement ? Les bons restaurants ont toujours une ou deux particularité(s) qui les distinguent des autres.

L’atmosphère générale

Trouver l’éclairage idéal peut représenter un défis car les gens ont des goûts très différents concernant les couleurs. Cependant, investir dans un éclairage professionnel et saisissant ne vous decevra jamais. De plus, la musique de fond devrait être à peine s’écouter et l’espace entre les tables devrait être suffisant afin de ne pas pouvoir entendre les conversations des gens autours de vous.  

Toutefois, les préférences varient d’une personne à l’autre et cela dépend bien sûr du public ciblé par le restaurant : les jeunes ou les personnes âgées.

Des toilettes impeccables

Des toilettes propres, rangées et confortables sont un point absolument non négociables du point de vue des clients. De plus, les gens se basent sur les toilettes pour déterminer si un restaurant mérite leur visite ou non. Les grands restaurants vont au delà de la propreté. Afin d’attirer et de fidéliser de nouveaux clients, les restaurants doivent être propres.

Menu varié

Les clients ont plus de chances de revenir dans un restaurant offrant une grande variété de plats à choisir. Personne ne choisira un restaurant s’il sent qu’il le limite uniquement à un certain type de plats. Le menu est la première chose que les clients regardent. Avant d’ouvrir un restaurant, assurez-vous tout d’abord d’avoir le menu parfait.

De bons prix

Tous les restaurants devraient proposer des prix raisonnables pour leurs plats et services. Les clients payent pour l’expérience globale, pas seulement pour la nourriture. C’est pourquoi les prix varient d’un restaurant à l’autre en fonction des services offerts. Bien que les gens veulent aller dans un restaurant proposant de bons prix, ils souhaitent aussi recevoir exactement ce pour quoi ils payent.

Les clients ne se plaindront pas lorsqu’ils sentent qu’ils en ont pour leur argent et un restaurant réputé mettra tout en oeuvre afin de trouver l’équilibre dans ses prix.

De la vraie cuisine

Une cuisine savoureuse et de grande qualité sont ce qui attirera et fidélisera les clients. Il s’agit de l’élément le plus important pour faire venir de nouveaux clients tout en gardant les anciens. Pour cette raison, les meilleurs restaurants investissent en employant des chefs compétents et expérimentés. Les clients prendront en compte la qualité des plats avant de se décider à sortir manger. Les propriétaires de restaurants devraient aussi toujours se concentrer sur la qualité de la cuisine avant de s’inquiéter du reste.

Livraison à domicile en temps et en heure 

Que les clients souhaitent commander leur plat à emporter ou manger dans le restaurant, la ponctualité est cruciale. Cela vous est-il arrivé ? Vous sortez manger avec un groupe, tout le monde est servi à part une personne et ils doivent alors attendre trente minutes ? C’est une terrible expérience. Cela n’arrive pas dans les bons restaurants. Les clients cherchent des établissements avec des serveurs et serveuses rapides et bien organisés.

Un timing parfait est la clée pour conquérir le coeur des client. Le service doit laisser un temps suffisant entre les plats afin de permettre la conversation et d’ouvrir l’appétit. Les clients peuvent juger de la qualité de la gestion d’un restaurant en fonction de comment travaillent les serveurs .

Un système de paiement rapide

Les gens sont pressés de nos jours, ce qui signifie que rester assis à attendre après avoir mangé parce qu’il y a la queue pour payer est la dernière chose qu’ils veulent. La vitesse à laquelle un restaurant est capable d’encaisser les clients peut sembler secondaire mais pour ces clients pressés, cela représente un problème important. Un paiement rapide est un facteur important pour toute affaire.

Voir des restaurants pleins à craquer alors que d’autres restent vides nuit après nuit n’est pas nouveau. La plupart des gens cherchent des franchises connues car ils savent dans le fond que tout ces gens assis ne peuvent pas se tromper. Tout se résume à la qualité de l’hospitalité et bien sûr, à l’expérience vécue par le client. Si vous recherchez un bon établissement pour dîner pour une occasion spéciale, assurez-vous de faire des recherches. Lire les commentaires des clients et la notation du restaurant vous aidera à faire le meilleur choix !


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