Desserts, Buffet, En espèces seulement, Assiettes, Haricots noirs
"À notre arrivée nous sommes sous le charme. La cabane, loin de la route, au bord de la forêt est très jolie. Du bois, de la déco ancestrale, de la boucane et un très bel accueil, nous sommes conquis.J'avais oublié qu'il fallait payer comptant seulement...En attendant le repas de 12h30, nous patientons dehors. Il fait beau, la température est agréable. Tiens, aucun arbre n'est percé. Il n'y aucune chaudière et encore moins de tubulures dans la forêt. Pourtant je m'y suis promené, mais je n'ai rien vu qui ressemble à une érablière familiale.Le repas est annoncé. Une cloche sonne, les explications sont données. Le service se fera sous forme de buffet et les convives invités à aller se servir. Le premier service consiste en une soupe de pois accompagné d'un petit cup de cretons. C'est bon, mais nous regrettons qu'il n'y ait sur la table, ni betteraves marinées, ni les accompagnements habituels.Le jambon en croûte est fièrement présenté aux tables, le plat principal est prêt et nous nous mettons en ligne. Des haricots noirs cuits à la mélasse, des morceaux d'omelette dans un réchaud, des patates rissolées, une tranche de jambon, des saucisses, du bacon un peu mou, des oreilles de crisse, voilà ce qui compose notre assiette. On est loin de la surabondance des cabanes que j'ai déjà faite, mais on nous dit que l'on peut revenir se servir.Les bines sont très sucrées, l'omelette bonne mais relativement classique, les patates sentent encore un peu le sac de congélation et le jambon, s'il a fait bonne figure dans sa croûte dorée, ressemble à s'y méprendre au gros jambon industriel du IGA de mon quartier.Les desserts se composent d'une petite pointe de tarte au sucre, d'un grand-père au sirop et d'un morceau de pudding chômeur.Mais la déception viendra de la tire. Servie traditionnellement sur de la neige, elle a très bon goût mais nous sommes avertis que nous n'avons droit qu'à une portion. La salle au complet est passée avant nous et certains ne se sont pas privés de se gâter, alors il en reste très peu pour servir les derniers arrivés. Qu'importe, je n'ai jamais vu de cabane où cet ultime plaisir incontournable était rationné. La tire sur la neige, c'est comme la signature au bas du contrat de la cabane, t'as pas le droit de la rater...Les + : apporte ton vin, ta bière ; l'ambiance ; le cadre ; le service sympathique.Les - : la nourriture un peu ordinaire, le rationnement de tire...."