Recette de Escalope Viennoise

Tout d’abord, vous aurez besoin de bonnes vieilles côtelettes de porc désossées. J'aime les aplatir bien et finement avec un maillet à viande car cela aide vraiment à attendrir la viande. Ma mère m'a appris ce truc quand j'étais petite, dans la cuisine avec elle.

Ensuite, tu devras draguer ces côtelettes de porc dans de la farine, puis les tremper dans des œufs battus et enfin les enrober de chapelure. . Cette partie peut devenir un peu compliquée, mais tout cela fait partie du plaisir de cuisiner, n'est-ce pas ? Je me souviens que mes enfants faisaient un énorme gâchis dans la cuisine chaque fois que nous préparions ce plat ensemble, mais cela en valait toujours la peine à la fin.

Maintenant, faites chauffer de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis faites frire ces côtelettes de porc panées. jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur. J'aime servir le mien avec un filet de jus de citron et une pincée de persil sur le dessus. C'est comme ils le font à Vienne !

Et voilà, ma célèbre recette de Schnitzel Wiener Art. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à le réaliser que moi. N’oubliez pas que l’ingrédient clé de tout plat délicieux est l’amour !.