Recette de Soupe De Fruits De Mer

Pour commencer cette recette, faites chauffer une grande casserole avec un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons hachés, l'ail et les poivrons jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés. C'est une étape sur laquelle mes parents ont toujours insisté, car elle contribue à créer une base solide de saveurs pour la soupe.

Ensuite, ajoutez des tomates en dés, du bouillon de légumes et un peu de vin blanc pour une saveur plus profonde. Mes grands-parents ajoutaient toujours un ingrédient secret – une pincée de safran – qui donne à la soupe une couleur riche et vibrante. Laissez le bouillon mijoter et mariez toutes les saveurs ensemble pendant environ 20 minutes.

Ensuite, il est temps d'ajouter la star du spectacle : les fruits de mer. La recette de ma famille demande un mélange de crevettes, de moules et de morceaux de poisson blanc. Assurez-vous de les ajouter à des intervalles différents pour vous assurer qu'ils cuisent tous parfaitement et restent tendres. Mes parents m'ont toujours appris à ne pas trop cuire les fruits de mer, car ils peuvent devenir caoutchouteux.

Enfin, terminez la soupe avec une pincée de persil frais et un filet de jus de citron pour égayer les saveurs. Servez la soupe chaude avec du pain croustillant en accompagnement pour un repas copieux et satisfaisant qui vous ramènera sûrement à vos souvenirs d'enfance. Cette recette de soupe aux fruits de mer est un travail d’amour que ma famille chérit depuis des générations.