Recette de Pâtes Bolognaises

Tout d’abord, prenez une grande poêle et faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez du bacon, de l'oignon et de l'ail. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit bien croustillant, puis réserver. Dans une autre casserole, faire dorer du bœuf et du porc. Pas besoin de le cuire entièrement, il suffit de bien le saisir à l'extérieur. Égoutter tout excès de graisse.

Maintenant, ajoutez ce mélange de bacon dans la casserole avec la viande. Ajoutez quelques champignons, carottes, céleri, tomates, sauce tomate, vin, bouillon, basilic, origan, sel et poivre. Remuez bien le tout. Couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter pendant une heure. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Pendant la cuisson, faites bouillir une grande casserole d'eau. Ajoutez quelques pâtes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter. Enfin, servez cette sauce riche et copieuse sur les pâtes. Ne le laissez pas savoir aux jeunes, mais je pense que ce repas pourrait bien être meilleur que ceux raffinés dont ils parlent toujours.