Recette de Paneer Tikka Masala

Tout d’abord, vous devrez faire mariner quelques cubes de paneer dans un mélange de yaourt et d’épices. N'oubliez pas le gingembre, l'ail et les épices sophistiquées comme le cumin et la coriandre – apparemment, ils sont cruciaux pour la saveur. Laissez le paneer tremper dans la marinade pendant au moins 30 minutes, ce qui me semble une éternité, mais je suppose que ça vaut le coup.

Pendant que le paneer trempe, vous devrez préparer une sauce avec des tomates et de la crème. Faites simplement revenir quelques oignons et tomates jusqu'à ce qu'ils soient tous tendres, puis laissez la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et sente bon. Je ne comprends pas pourquoi la sauce tomate a besoin de crème, mais peu importe, ma fille insiste sur le fait que c'est la meilleure.

Après cela, vous êtes censé coller le paneer mariné sur des brochettes et les griller jusqu'à ce qu'elles soient toutes noircies à l'extérieur mais restent molles à l'intérieur. . Apparemment, c’est le secret pour obtenir cette saveur fumée que tout le monde aime. Pendant que le paneer grille, laissez la sauce mijoter à feu doux pour qu'elle devienne toute veloutée et riche.

Lorsque le paneer est cuit, mélangez-le délicatement à la sauce et laissez le tout cuire encore quelques minutes. À la fin, saupoudrez de coriandre et arrosez de crème car apparemment, vous n'en avez jamais assez. Servez-le chaud avec du riz ou du pain, et je suppose que c'est censé être impressionnant. Croyez-moi, la cuisine n'est pas ce que je préfère, mais cette recette est définitivement gagnante. Profitez-en, je suppose.