Recette de Soupe Du Jour

Pour commencer, vous aurez besoin d'une grande casserole pour faire cuire la soupe. Faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les oignons, les carottes et le céleri coupés en dés. Ce trio de légumes, connu sous le nom de mirepoix, constitue la base aromatique de la soupe et ajoute une profondeur de goût imbattable.

Ensuite, il est temps d'ajouter le bouillon. J'aime utiliser une combinaison de bouillon de poulet et de légumes pour une saveur riche et savoureuse. Versez suffisamment de bouillon pour couvrir les légumes, puis portez le mélange à ébullition. Laissez cuire pendant au moins 20 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.

Vient maintenant la partie amusante : ajouter les ingrédients supplémentaires. J'aime ajouter des pommes de terre hachées, des tomates en conserve et une poignée d'herbes fraîches comme le thym et le persil. N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec vos propres ajouts, qu'il s'agisse d'un filet de jus de citron ou d'une pincée de paprika.

Laissez la soupe mijoter encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez la soupe chaude avec un pain croustillant à part pour tremper.

J'espère que vous apprécierez cette recette de « Soupe du jour » autant que moi. C'est un plat réconfortant et réchauffant, parfait pour les soirées douillettes ou lorsque vous avez besoin d'un petit avant-goût de la maison. Bonne cuisine !.