Recette de Faux-Filet

Pour recréer leur plat étonnant, commencez par assaisonner votre faux-filet avec une généreuse quantité de sel et de poivre. Laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'infiltrer dans la viande. Cette étape est cruciale pour garantir que votre steak soit juteux et savoureux.

Pendant que vous attendez que le steak marine, préchauffez votre gril ou votre poêle en fonte à feu vif. Mes parents ont toujours préféré griller le faux-filet, mais vous pouvez aussi obtenir d'excellents résultats en le saisissant dans une poêle. La clé est d'obtenir une belle croûte à l'extérieur tout en gardant l'intérieur tendre et juteux.

Une fois le gril ou la poêle chaud, placez l'entrecôte sur la surface de cuisson et laissez-le saisir pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté. selon la façon dont vous aimez la cuisson de votre steak. N'oubliez pas qu'une bonne recette de faux-filet nécessite une attention particulière aux détails, alors assurez-vous de surveiller de près le steak pour éviter une cuisson excessive.

Une fois le steak cuit à la cuisson désirée, retirez-le du gril ou de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes. avant de trancher. Cette étape permet aux jus de se redistribuer dans toute la viande, la rendant encore plus tendre et savoureuse. Servez votre faux-filet avec votre plat d'accompagnement préféré et savourez les délicieuses saveurs qui vous rappellent la recette traditionnelle de vos grands-parents.