Recette de Poulet Aigre-Doux

Pour commencer, rassemblez vos ingrédients : des poitrines de poulet sans os et sans peau, des poivrons, des oignons, des morceaux d'ananas et une bouteille de sauce aigre-douce. Vous aurez également besoin de fécule de maïs, de sauce soja, de vinaigre et de sucre pour créer la sauce signature qui donne vie à ce plat.

D'abord, commencez par couper les poitrines de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et faites-les mariner dans un mélange de sauce soja et de fécule de maïs. Cela aidera à attendrir le poulet et lui donnera cette croûte croustillante signature lorsqu'il sera frit.

Ensuite, dans un bol séparé, mélangez la sauce aigre-douce, le vinaigre, le sucre et une goutte de sauce soja pour créer la sauce savoureuse qui enrobera le poulet et les légumes.

Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d'huile à feu vif et faites sauter le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Ensuite, ajoutez les poivrons, les oignons et les morceaux d'ananas, et continuez à faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.

Enfin, versez la sauce aigre-douce sur le poulet et les légumes, en remuant pour bien enrober le tout. Laissez la sauce mijoter et épaissir légèrement avant de servir le plat chaud sur un lit de riz vapeur.

Cette recette de poulet aigre-doux est très appréciée dans mon restaurant, et j'espère qu'elle deviendra un favori dans votre propre cuisine également. Profitez des saveurs riches et des couleurs vives de ce plat délicieux, et peut-être même créez votre propre version signature de cette recette classique. Bon appétit !.