Recette de Glace Vanille

Tout d’abord, dans une casserole à fond épais, à feu moyen, mélangez la crème et le lait. N'oubliez pas d'ajouter la gousse de vanille et les grattages, ainsi qu'un peu de sucre. Laissez le tout bouillir doucement pendant que vous fouettez ensemble les jaunes d'œufs, le reste du sucre et un peu d'extrait de vanille dans un bol séparé.

Ensuite, versez lentement un peu du mélange de crème chaude dans le mélange d'œufs, en fouettant constamment. Ensuite, remettez le tout dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal. Assurez-vous cependant de ne pas la laisser bouillir !

Après cela, filtrez la crème anglaise pour éliminer les grumeaux et refroidissez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien froide. Une fois refroidi, versez le mélange dans le bac de votre sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant. Et voilà : une délicieuse glace faite maison qui fera que tout le monde en redemandera ! Apprécier!.