Yam'Tcha - Paris

Dans ce restaurant "plus on y vient et plus on est séduit"!Séduit par la créativité de la chef Adeline ! Cette fois une mention toute particulière pour le foie... Lire plus Dans ce restaurant "plus on y vient et plus on est séduit"!Séduit par la créativité de la chef Adeline ! Cette fois une mention toute particulière pour le foie gras aux coques...Séduit par le savoir faire de la très sympathique sommelière ! Cette fois scotché par le vin % cépage Cinsault...La gastronomie française est affaire de femmes désormais!

Avec les excellents avis sur internet et une vraie gourmandise pour les bao, nous avons déjeuner à la boutique Yam'Tcha le samedi 29 juillet.Après avoir patient... Lire plus Avec les excellents avis sur internet et une vraie gourmandise pour les bao, nous avons déjeuner à la boutique Yam'Tcha le samedi 29 juillet.Après avoir patienté une dizaine de minutes à l'extérieur pour avoir une place au comptoir de la boutique, nous avons commandé l'assortiment de bao, un siu mai et deux thés (un glacé et un pu erh)A part le pu erh qu'il a fallut réclamer, le tout est arrivé assez vite.Malheureusement ce fût une énorme déception dès la première bouchée : les brioches ne sont pas du tout comme les bao auxquels on peut avoir l'habitude, la pâte est collante, la texture spongieuse et le goût acide.Et aucune des différentes faces ne rattrapait le problème : légumes et viandes n'avaient pas vraiment de goût, celle aux crevettes avait un goût fort de mauvais fruits de mer et les deux au fromage n'avaient pas d'intérêt à être dans un bao.Le siu mai n'a rien arrangé avec une pâte trop épaisse et collante et une farce grasse et sans goût.Bref nous avons été très déçu par ce qu'on nous garantissait être les meilleurs bao de Paris.

Pas facile de réserver, mais une fois admis quel régal les produits sont super parfaitement cuisinés et présentes. L'affluence encourage sûrement des prix un pe... Lire plus Pas facile de réserver, mais une fois admis quel régal les produits sont super parfaitement cuisinés et présentes. L'affluence encourage sûrement des prix un peu eleves

Avant de voyager au Royaume-Uni / dans l'UE, nous avons regardé l'épisode sur Chefs Table qui mettait en vedette Yam'Tcha. Alors que nous étions à Paris, nous s... Lire plus Avant de voyager au Royaume-Uni / dans l'UE, nous avons regardé l'épisode sur Chefs Table qui mettait en vedette Yam'Tcha. Alors que nous étions à Paris, nous sommes restés près de la gare de Châtelet aux Halles. Notre hôtel était à moins de 10 minutes à pied de la boutique. Nous avons été accueillis par le personnel qui était très sympathique et serviable. Nous avons également vu le propriétaire qui est venu gracieusement et a pris une photo avec nous ! Expérience fantastique ! Et les bao ? Délicieux !! Malheureusement ils sont fermés le dimanche, sinon nous y serions retournés pour un autre tour. Profitez de votre séjour à Paris !!

Le temple des baos, ces brioches à la vapeur à la farine de blé et farcies qu'elles soient au stilton, au cochon basque, aux légumes, aux fruits ou au chocolat Lire plus Le temple des baos, ces brioches à la vapeur à la farine de blé et farcies qu'elles soient au stilton, au cochon basque, aux légumes, aux fruits ou au chocolat