Michel Trama - Avis

Un lieu magique, hors de temps avec une décoration exceptionnelle. Nous avons découvert une cuisine fabuleuse où les produits de saison sont transcendés. un vra... Lire plus Un lieu magique, hors de temps avec une décoration exceptionnelle. Nous avons découvert une cuisine fabuleuse où les produits de saison sont transcendés. un vrai voyage gustatif, une vraie découverte, un vrai coup d'estomac. un personnel de salle bienveillant et proactif travaillant pour satisfaire les clients. un chef disponible et accessible qui donne un peu de son temps à ses hôtes en toute sympathie, ainsi que la maîtresse de la maison qui orchestre le bon fonctionnement de ce somptueux manoir. On reviendra sans aucune hésitation. nous avons passé un moment magique .... bravo

Si le choix des produits de qualité reste évidemment très sûr, il est dommage que leur préparation et leur présentation ne semblent guère correspondre à ce qu'o... Lire plus Si le choix des produits de qualité reste évidemment très sûr, il est dommage que leur préparation et leur présentation ne semblent guère correspondre à ce qu'on serait en droit d'attendre d'un établissement de cette renommée : foie gras copieux mais sans aucune imagination, magret goûteux mais simple et dont l'accompagnement est une polenta bien ordinaire. Ce n'est pas la fadeur des desserts qui vient relever un repas du niveau d'un honnête bistrot. Le spectacle est dans la salle de restaurant, théâtrale et magnifique, il est dommage qu'il ne soit pas dans les assiettes malgré un service jeune et sympathique.Les chambres, confortables et calmes ,sont amples et au décor réussi, ce qui est le cas aussi des parties communes, ce qui doit beaucoup à l'esprit baroque de Jacques Garcia. Le petit déjeuner est pris à une table commune, ce qui peut surprendre. Les produits une fois encore sont de qualité, mais sans surprise et peu généreux. L'ensemble laisse une impression très mitigée, avec un rapport qualité-prix très défavorable.

Nous avons eu une fête pour déguster la cuisine de ce grand restaurant gastronomique du chef. Nous nous attendions tellement, nous étions ravis, au-delà de nos... Lire plus Nous avons eu une fête pour déguster la cuisine de ce grand restaurant gastronomique du chef. Nous nous attendions tellement, nous étions ravis, au-delà de nos attentes (qui étaient très élevées). Ce repas a été une merveille. Nous avons choisi plusieurs plats de signature connus partout dans le monde et tout était parfait. les saveurs puissantes étaient au rendez-vous, la cuisson impeccable, chaque morsure donnait des frissons. C'était un grand moment de plaisir. Le service est assuré avec gentillesse et efficacité. le jeune sommelier se dispense avec le sourire de précieux conseils. et michel trama, lui-même, vient pour assurer le bien-être de ses clients. rencontrer un tel artiste est un moment inoubliable. Tout comme ce repas mémorable, pris dans le cadre enchanteur de la grande pièce de ce restaurant.

Pour les clients qui viennent de cognac ou de bourgogne et qui vont dans les pyrénées ou au sud de la france c'est un lieu incontournable pour découvrir que vou... Lire plus Pour les clients qui viennent de cognac ou de bourgogne et qui vont dans les pyrénées ou au sud de la france c'est un lieu incontournable pour découvrir que vous ne serez pas couru

Ma femme et moi avons réservé ce restaurant pour notre jubilé et une rare soirée sans enfants, principalement attirés par la réputation étoilée de Michel Trama.... Lire plus Ma femme et moi avons réservé ce restaurant pour notre jubilé et une rare soirée sans enfants, principalement attirés par la réputation étoilée de Michel Trama. Nous sommes arrivés parmi les premiers invités et avons choisi le menu dégustation avec accord mets et vins. Nous avons remarqué que le chef venait déjà échanger avec les convives (il n’y avait que deux tables à ce moment-là), ce qui nous a semblé être un bon signe. L’intérieur était agréable et chaleureux, parfait pour une soirée spéciale ! Les plats ont débuté et semblaient très appétissants, mais au-delà de quelques défauts, nous avons juste mangé sans jamais être surpris, impressionnés ou retrouvant ce qui avait motivé notre choix d’un restaurant étoilé. La cuisson et la présentation étaient correctes, mais les arômes, textures, compositions et associations étaient globalement médiocres. Pendant ce repas peu inspirant, nous avons aussi constaté que le chef passait la majeure partie de son temps assis à discuter avec un couple américain, revenant rarement en cuisine. Ayant dîné dans une vingtaine de restaurants étoilés Michelin, nous pouvons dire que ce repas était loin d’être le meilleur (nous avons même connu une expérience bien pire dans un étoilé de la région Champagne). Face à cela, on se demande ce qui justifie réellement l’étoile Michelin : est-ce juste être dans un cadre chic et cuisiner, ou bien offrir une expérience culinaire d’exception ? Pour couronner le tout, l’addition était surfacturée, pas énormément, mais lorsque nous l’avons signalé, aucun geste commercial n’a été fait. Cette expérience nous a donné l’impression d’un établissement devenu vache à lait, qui s’appuie sur son prestige passé mais a oublié de proposer une cuisine de qualité. Où est la passion ? Où est la joie ? Où est cette exigence de qualité ? Quelle déception et quel dommage !

Michel Trama a gagné sa réputation de grand chef et ce restaurant a bien montré comment il l'a méritée. Le personnel était sympathique et a fourni des explicati... Lire plus Michel Trama a gagné sa réputation de grand chef et ce restaurant a bien montré comment il l'a méritée. Le personnel était sympathique et a fourni des explications en français et en anglais. Le menu proposait plusieurs options de dégustation à différents niveaux de prix. Chaque plat était magnifiquement préparé, savoureux et offrait un échantillon savoureux. Les plats étaient bien proportionnés et bien espacés afin que nous n'attendions pas trop longtemps et que nous n'ayons pas faim ni trop rassasié. Le chef lui-même est même venu deux fois pour se présenter et partager un peu plus son parcours, ses influences culinaires, et en apprendre un peu plus sur nous. Repas délicieux et à un prix raisonnable pour un restaurant aussi réputé et reconnu par Michelin !

Notre repas ici la semaine dernière était incroyable, avec beaucoup d'amuse-bouche pour commencer et des plats très savoureux. Nous n’avons pas opté pour le men... Lire plus Notre repas ici la semaine dernière était incroyable, avec beaucoup d'amuse-bouche pour commencer et des plats très savoureux. Nous n’avons pas opté pour le menu dégustation car nous avions voyagé et n’avions pas assez faim, mais j’ai eu le pigeon qui était très savoureux, tout joliment présenté comme on peut s’y attendre.

Une perfection française du début à la fin. Des environs magnifiques, un bâtiment et une ambiance superbes. Déjeuner délicieux avec une incroyable carte des vin... Lire plus Une perfection française du début à la fin. Des environs magnifiques, un bâtiment et une ambiance superbes. Déjeuner délicieux avec une incroyable carte des vins. Le chef Trama est venu nous rencontrer et le personnel était impeccable. Merci! Je suis excitée de retourner en France après avoir acheté une propriété non loin de Puymirol. Je reviendrai avec ma famille et mes amis! Merci et à bientôt! Stacey, Colorado, États-Unis.

Une soirée gastronomique merveilleuse dans un lieu mythique. La cuisine est pleine d'émotions et de souvenirs. La langoustine, la raviole en trompe l'œil, le ri... Lire plus Une soirée gastronomique merveilleuse dans un lieu mythique. La cuisine est pleine d'émotions et de souvenirs. La langoustine, la raviole en trompe l'œil, le risotto truffé onctueux et délicat, les fantastiques tagliatelles de légumes à l'œuf de caille, la papillote de pomme de terre truffée à tomber, le pigeon laqué... le tout sous le regard bienveillant et la présence de Michel Trama qui nous a régalé de ses anecdotes. Nous avons également apprécié le service excellent de Louise et Jordan. La chambre était très belle, avec une literie confortable. Le petit déjeuner était également très bon. Merci Michel pour ce moment hors du temps. Lulu et Thierry.

Très bel endroit cuisine très gourmande Je rajouterai bien une étoile au classement Lieu magique magnifique Accueil charmant et chaleureux Cela fait la deuxième... Lire plus Très bel endroit cuisine très gourmande Je rajouterai bien une étoile au classement Lieu magique magnifique Accueil charmant et chaleureux Cela fait la deuxième fois que je viens et les plats sont toujours aussi bon Le service est très attentif et malgré tout simple pas trop de chichi En bref une très bonne soirée nous reviendrons en espérant que le restaurant récupère ses étoiles ce serait juste

Nous avons séjourné dans cette jolie bâtisse ce mois de décembre. Des notre arrivée nous étions émerveillés par la beauté des lieux, le feu de cheminée était al... Lire plus Nous avons séjourné dans cette jolie bâtisse ce mois de décembre. Des notre arrivée nous étions émerveillés par la beauté des lieux, le feu de cheminée était allumé ce qui rendait l'atmosphère tres cosi. l'accueil a l'arrivée était très sympathique et agréable, la réceptionniste nous a accompagné jusque dans notre chambre ou la encore la décoration est a coupe le souffle ! Le soir, nous avons été dîné dans le restaurant gastronomique de Michel Trama, une explosion de saveurs en bouche sublimé par un service de qualité et par le Chef Michel Trama qui vient saluer ses convives. La nuit fut très agréable et calme la literie est de bonne qualité. Au petit matin, nous avons pu profiter d'un bon petit déjeuners. Ce séjour était très agréable. Merci Mr et Mme Trama pour cette charmante parenthèse. À tous les voyageurs qui passent dans le coin, venez vous arrêter dans ce magnifique établissement et passez à votre tour un moment de détente et de découverte.

Un très bon repas, classique diront certains mais parfaitement exécuté. Les goûts sont équilibrés et la présentation met en appétit. Cadre atypique avec à l’ent... Lire plus Un très bon repas, classique diront certains mais parfaitement exécuté. Les goûts sont équilibrés et la présentation met en appétit. Cadre atypique avec à l’entrée un magnifique escalier en bois patiné. Par contre peu de place pour se garer devant.

Délicieux dîner dans ce 2 étoiles. Cuissons parfaites, saveurs subtiles et vins très bien conseillés par Louise, la jeune personne qui nous a servis avec beauco... Lire plus Délicieux dîner dans ce 2 étoiles. Cuissons parfaites, saveurs subtiles et vins très bien conseillés par Louise, la jeune personne qui nous a servis avec beaucoup de finesse. Un très agréable moment sous la tonnelle de la cour intérieure du restaurant.Un point également à noter: Mr Trama passe lui même saluer en début de repas avec un petit mot pour chacun. Restaurant à recommander!

Le restaurant étoilé est de grande qualité et le service particulièrement soigné. Assez chez malgré tout pour un 2 étoiles. Lire plus Le restaurant étoilé est de grande qualité et le service particulièrement soigné. Assez chez malgré tout pour un 2 étoiles.

Nous avons passé un séjour de rêve dans un endroit magique .l’hôtel est exceptionnel le service super et d une extrême gentillesse Le repas formidable et d un g... Lire plus Nous avons passé un séjour de rêve dans un endroit magique .l’hôtel est exceptionnel le service super et d une extrême gentillesse Le repas formidable et d un grand raffinement Merci encore