Hôtel De La Gare - Carte complète

Français, Thé, Sélection Insider - Fruits De Mer
Plats: 45

Carte complète

Offres

Offres exclusives du restaurant: Presse De Poireaux & Coulis De Betteraves -70% pour 3 € !

Photos des plats

Hôtel De La Gare Hôtel De La Gare Hôtel De La Gare Hôtel De La Gare

Menu

  • Boissons Chaudes

    Café

  • Catégorie De Restaurant

    Français
    Dessert

  • Les Desserts

    Café Ou Thé Gourmand
    8 €

  • Entrées

    Foie Gras De Canard Mi-Cuit
    Foie Gras De Canard Mi-Cuit
    16 €
    Pâté En Croûte Par Sébastien Lericolais Finaliste Au Championnat Du Monde De Pâté En Croûte 2013 2014
    Pâté En Croûte Par Sébastien Lericolais Finaliste Au Championnat Du Monde De Pâté En Croûte 2013 2014
    16 €
    Rouget Barbet Juste Raidi, Crème Acidulée Au Xérès Carpaccio De Betteraves, Oeuf Mimosa Et Oilves Séchées
    Rouget Barbet Juste Raidi, Crème Acidulée Au Xérès Carpaccio De Betteraves, Oeuf Mimosa Et Oilves Séchées
    13 €
    Royal De Langoustine Julienne De Poireaux Chantilly Aux Trompettes De La Mort
    Royal De Langoustine Julienne De Poireaux Chantilly Aux Trompettes De La Mort
    15 €
    Crème De Topinambours Cèpe Mariné À La Sarriette
    Crème De Topinambours Cèpe Mariné À La Sarriette
    12 €
    Ballotine De Foie Gras Filet De Caille Compotée De Coings Et Chips De Pommes Golden
    Ballotine De Foie Gras Filet De Caille Compotée De Coings Et Chips De Pommes Golden
    16 €

  • Table D'hôte

    Dessert Au Choix
    31 €

  • Plat Principal

    Assiette De Fromages Du Marché
    Assiette De Fromages Du Marché
    31 €

  • Plats

    Lotte En Croûte De Pistaches Risotto Arborio Et Riz Noir Sauvage, Réduction De Jus De Veau À L’huile D’olives
    Lotte En Croûte De Pistaches Risotto Arborio Et Riz Noir Sauvage, Réduction De Jus De Veau À L’huile D’olives
    27 €
    Filet De Canette Rôti Au Miel Et À La Cardamome Mousseline De Panais Et Poire Pochée, Réduction Au Porto
    Filet De Canette Rôti Au Miel Et À La Cardamome Mousseline De Panais Et Poire Pochée, Réduction Au Porto
    25 €
    Coeur De Cabillaud Rôti À La Moutarde De Violette Écrasé De Pommes De Terre Et Cébette, Sauce Dieppoise
    Coeur De Cabillaud Rôti À La Moutarde De Violette Écrasé De Pommes De Terre Et Cébette, Sauce Dieppoise
    25 €
    Risotto Arborio Riz Noir Sauvage Légumes Du Moment
    Risotto Arborio Riz Noir Sauvage Légumes Du Moment
    13 €
    Filet De Boeuf Charolais, Sauce Périgourdine Gratin Dauphinois
    Filet De Boeuf Charolais, Sauce Périgourdine Gratin Dauphinois
    27 €
    Carré De Cochon Farci, Duxelle De Champignons De Paris St Nectaire Galette De Panisse Au Chorizo Ibérique Et Sauce Bordelaise
    Carré De Cochon Farci, Duxelle De Champignons De Paris St Nectaire Galette De Panisse Au Chorizo Ibérique Et Sauce Bordelaise
    19 €
    Encornets Farcis Légumes De Saison Beurre Monté Aux Agrumes
    Encornets Farcis Légumes De Saison Beurre Monté Aux Agrumes
    22 €

  • Desserts

    La Patisserie Du Moment De Sébastien Marquise Au Chocolat, Crème Anglaise À L’orange Zestes D’orange Confite
    La Patisserie Du Moment De Sébastien Marquise Au Chocolat, Crème Anglaise À L’orange Zestes D’orange Confite
    9 €
    Charlotte Aux Poires, Mousse Caramélia Valrhona Coulis Aux Fruits Exotiques
    Charlotte Aux Poires, Mousse Caramélia Valrhona Coulis Aux Fruits Exotiques
    8 €
    Fromage Blanc A La Crème Ou Coulis De Fruits Rouges Ou Façon Cervelle De Canut
    Fromage Blanc A La Crème Ou Coulis De Fruits Rouges Ou Façon Cervelle De Canut
    5 €
    Omelette Norvégienne Glaces Marron Glacé Et Vanille, Biscuit Pavlova
    Omelette Norvégienne Glaces Marron Glacé Et Vanille, Biscuit Pavlova
    8 €

  • Poissons

    Grenouilles Fraiches En Persillade
    Grenouilles Fraiches En Persillade
    28 €

  • Pour Finir ...

    Tarte Amandine À La Rhubarbe, Glacée À La Confiture De Lait
    Tarte Amandine À La Rhubarbe, Glacée À La Confiture De Lait
    7 €
    Verrine De Tarte Aux Agrumes Et Meringues
    Verrine De Tarte Aux Agrumes Et Meringues
    6 €
    Crémeux Au Chocolat Extra Bitter Valrhona
    Crémeux Au Chocolat Extra Bitter Valrhona
    7 €
    Salade De Fruits Frais De Saison Et Glace Cactus
    Salade De Fruits Frais De Saison Et Glace Cactus
    6 €
    La Pâtisserie Du Moment De Sébastien
    La Pâtisserie Du Moment De Sébastien

  • Plats

    Mignon De Cochon De La Ferme De Mornant Façon Rossini
    Mignon De Cochon De La Ferme De Mornant Façon Rossini
    22 €
    Noix D'agneau En Croûte De Céréales, Farce De Pequillos, Boulgour Aux Fruits Secs, Glace De Jus D'agneau
    Noix D'agneau En Croûte De Céréales, Farce De Pequillos, Boulgour Aux Fruits Secs, Glace De Jus D'agneau
    17 €
    Rable De Lapin Rôti, Farce De Tapenade D'olives Noires, Polenta Crémeuse À L'huile D'olive Aromatisée À La Truffe, Jus Au Romarin
    Rable De Lapin Rôti, Farce De Tapenade D'olives Noires, Polenta Crémeuse À L'huile D'olive Aromatisée À La Truffe, Jus Au Romarin
    15 €
    Aile De Raie Pochée Aux Zestes De Combava, Poêlée De Riz Sauvage, Beurre Blanc Aux Câpres
    Aile De Raie Pochée Aux Zestes De Combava, Poêlée De Riz Sauvage, Beurre Blanc Aux Câpres
    16 €
    Filet De Bar Grillé À La Plancha, Légumes De Printemps, Jus De Canard Réduit À L'huile D'olive
    Filet De Bar Grillé À La Plancha, Légumes De Printemps, Jus De Canard Réduit À L'huile D'olive
    23 €
    Merlan De Ligne Pané Au Tuc, Piperade De Poivrons, Huile Vierge Aux Graines De Sésame Torréfiées
    Merlan De Ligne Pané Au Tuc, Piperade De Poivrons, Huile Vierge Aux Graines De Sésame Torréfiées
    18 €
    Gratin De Pennes Aux Morilles, Jus Corse
    Gratin De Pennes Aux Morilles, Jus Corse

  • Pour Commencer ...

    Tartare De Saumon & Magret De Canard Fumé Maison
    Tartare De Saumon & Magret De Canard Fumé Maison
    14 €
    Tatin D'endives & Chèvre Frais
    Tatin D'endives & Chèvre Frais
    13 €
    Presse De Poireaux & Coulis De Betteraves
    Presse De Poireaux & Coulis De Betteraves
    11 €

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Fromage Blanc
    5 €

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