Zaldiarán - Carte complète

Cuisine De Marché, Cuisine Créative, Cuisine Traditionnelle
Plats: 43

Carte complète

Offres

Offres exclusives du restaurant: Morros Y Callos Tradicionales Con Salsa De Pimientos Choriceros -70% pour 7 € !

Photos des plats

Zaldiarán Zaldiarán Zaldiarán Zaldiarán

Menu

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Végétalien
    Dessert

  • Sashimi

    Tartare De Thon

  • Desserts

    Sphère De Chocolat
    Sphère De Chocolat
    9 €
    Crema De Limón Con Granizado De Gin-Tonic Y Sorbete De Lima
    Crema De Limón Con Granizado De Gin-Tonic Y Sorbete De Lima
    9 €
    Melocotón Especiado Con Helado Griego Y Espuma De Cítricos
    Melocotón Especiado Con Helado Griego Y Espuma De Cítricos
    9 €
    Cuajada De Leche De Oveja Con Tocino De Cielo Y Frutas Del Bosque
    Cuajada De Leche De Oveja Con Tocino De Cielo Y Frutas Del Bosque
    9 €
    Dulce De Aguacate, Esencia Del Bosque Y Helado De Tomillo Limonero
    Dulce De Aguacate, Esencia Del Bosque Y Helado De Tomillo Limonero
    9 €
    Soufflé De Avellana Con Helado De Romero
    Soufflé De Avellana Con Helado De Romero
    10 €
    Degustación De Quesos Del Mundo
    Degustación De Quesos Del Mundo
    12 €

  • Desserts Maison

    Torrija Caramelizada Con Helado De Leche Merengada
    Torrija Caramelizada Con Helado De Leche Merengada
    9 €

  • Plat Principal

    Turbot Sauvage
    Turbot Sauvage
    48 €

  • Entrantes, Ensaladas, Sopas Y Verduras

    Carpaccio De Buey Marinado En Parrilla Con Sal De Añana
    Carpaccio De Buey Marinado En Parrilla Con Sal De Añana
    15 €
    Salmorejo Y Langostino Con Jamón Deshidratado
    Salmorejo Y Langostino Con Jamón Deshidratado
    12 €
    Ensaladilla De Marisco Con Txangurro Y Gambas
    Ensaladilla De Marisco Con Txangurro Y Gambas
    14 €
    Tartar De Pez Mantequilla Con Huevas De Trucha Y Cítricos
    Tartar De Pez Mantequilla Con Huevas De Trucha Y Cítricos
    14 €
    Crujiente De Hongos Con Bouquet De Finas Hierbas Y Virutas De Jabugo
    Crujiente De Hongos Con Bouquet De Finas Hierbas Y Virutas De Jabugo
    12 €
    Alcachofas En Tempura Con Crema De Pistachos
    Alcachofas En Tempura Con Crema De Pistachos
    12 €
    Verduras De Temporada Asadas Y En Tempura Con Toffe De Guisantes
    Verduras De Temporada Asadas Y En Tempura Con Toffe De Guisantes
    16 €
    Pochas A La Alavesa Con Verduritas
    Pochas A La Alavesa Con Verduritas
    14 €
    Almejas A La Sartén Con Perfume De Ajo -300Gr
    Almejas A La Sartén Con Perfume De Ajo -300Gr
    24 €
    Láminas De Trufa Con Yema De Huevo A Baja Temperatura
    Láminas De Trufa Con Yema De Huevo A Baja Temperatura
    20 €

  • Poissons

    Lomo De Merluza En Salsa Verde Y Almejas
    Lomo De Merluza En Salsa Verde Y Almejas
    24 €
    Kokotxas De Merluza Con Guisantitos
    Kokotxas De Merluza Con Guisantitos
    26 €
    Bogavante Asado Y Flambeado Al Armagnac
    Bogavante Asado Y Flambeado Al Armagnac
    80 €

  • Especialidad De Nuestra Parrilla

    Rape A La Parrilla Con Patatas Panadera
    Rape A La Parrilla Con Patatas Panadera
    42 €
    Atún De Almadraba, Compota De Tomate Y Pesto Verde
    Atún De Almadraba, Compota De Tomate Y Pesto Verde
    22 €
    Chuleta A La Brasa Con Patatas De Sartén
    Chuleta A La Brasa Con Patatas De Sartén
    46 €
    Entrecotte De Buey Con Patatas Panadera (300 Gr)
    Entrecotte De Buey Con Patatas Panadera (300 Gr)
    24 €

  • Viandes

    Steak Tartar Al Estilo Zaldiaran
    Steak Tartar Al Estilo Zaldiaran
    25 €
    Solomillo Con Foie De Pato, Torta De Patata Y Jugo Balsámico
    Solomillo Con Foie De Pato, Torta De Patata Y Jugo Balsámico
    24 €
    Morros Y Callos Tradicionales Con Salsa De Pimientos Choriceros
    Morros Y Callos Tradicionales Con Salsa De Pimientos Choriceros
    22 €

  • Antipasti - Entrées

    Carpaccio

  • Apéritif

    Tartare

  • Croquetas Artesanales

    Croquettes De Jambon Ibérique, 8 Unités
    Croquettes De Jambon Ibérique, 8 Unités

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Thon
    Bœuf
    Crevette

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Glace
    Homard
    Huîtres
    Desserts

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