Del Faou - Aumont-Aubrac
Del Faou
Description
Bienvenue chez Del Faou, refuge gourmand au cœur de Fau-de-Peyre, où la cuisine familiale se déguste sans chichi et avec beaucoup de chaleur. Ici, les assiettes débordent de produits régionaux — cuisses de grenouille persillées, agreau, foie gras poché ou sole meunière — servis copieusement et avec une générosité qui rappelle la table des grands-mères. La maison mise sur le goût et le rapport qualité-prix plutôt que sur l’artifice : plats rustiques, portions imposantes et sourire de la patronne à chaque table. Idéal pour les appétits solides, les amateurs de terroir et ceux qui cherchent une expérience lozérienne authentique dans un cadre paisible.
Images
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Évaluations
Del Faou se présente comme une maison rurale à l'accueil chaleureux où la générosité et la cuisine régionale font souvent l'unanimité. Les clients saluent les portions abondantes, les plats traditionnels (cuisses de grenouilles, sole meunière, farcis, foie gras poché) et l'attention personnelle de la patronne, Madame Tichit, qui crée une ambiance conviviale et familiale. Cependant, la constance de la qualité apparaît inégale pour certains menus du jour : quelques préparations ont été jugées fades ou trop cuites, et le petit-déjeuner peut sembler sommaire. Dans l'ensemble, Del Faou reste une adresse recherchée pour qui veut goûter une cuisine lozérienne simple, généreuse et bon marché, avec des habitués fidèles et un service attentionné.
Toujours un accueil chaleureux assuré par Madame Tichit, la maîtresse des lieux. L'humour et la gentillesse sont au programme ainsi que l'attention portée au bien-être de ses clients. De très bons plats régionaux tels que les cuisses de grenouille persillées, l'agneau ris mousserons sauce, le foie gras poché et les farcis ont régalé nos papilles (voir photos) "Al cop queé be".
Une expérience extraordinaire! Ce restaurant m'a étonné à tous les niveaux. Dès l'accueil chaleureux, j'ai su que j'allais passer un moment spécial. Les plats étaient de véritables œuvres d'art gastronomiques, alliant créativité et saveurs exquises. Le service était impeccable, attentif sans être envahissant. Chaque bouchée était une explosion de délices. Une soirée mémorable qui mérite bien cinq étoiles!
Restaurant à recommander ! Excellente cuisine et très copieuse. Prix plus que correct. Nous reviendrons !
De retour après une escale enchanteresse il y a plusieurs années, nous nous empressions d 'y revenir. Repas du dîner : menu à 34 euros. Plat du jour rôti de porc complètement fade, plus mou que fondant, comme bouilli dans l 'eau. Servi avec jardinière de légumes surcuite constituée de petits cubes de carottes et pommes de terre insipides. Repas du déjeuner : menu à 34. L 'entrée du jour nous est annoncée comme étant crudités . Nous nous attendions alors à une variété de racines rafraîchissantes et agréablement assaisonnées. En fait : une bien triste salade de laitue avec comme seuls aromatisants de petits lardons sans saveur et à la qualité suspecte. Plat du jour proposé : rôti de veau. Coool, ça va changer du porc. Que nenni ! La copie conforme du rôti de porc précédant, au point à ne pas remarquer le changement d 'espèce animale. Accompagnement proposé, gratin de pomme de terre au four . En fait, une bouillie gorgée d 'eau et surcuite d 'oignons et de lamelles de PdT. Seuls points corrects de ces deux repas, les cuisses de grenouilles (mais il faut savoir que celles-ci proviennent systématiquement d 'élevages asiatiques de qualité et règlementations douteuses), puis la sole meunière dont la préparation ne nécessite pas une cuisine élaborée. Petit-déjeuner : 10 euros servi avec jus d 'orange, viennoiserie et morceaux de baguette, beurre et confiture industrielle en doses unitaires. La honte la question : désirez-vous un yaourt ? Ce qui sous-entend que le tarif est identique sans celui-ci. Quelle talentueuse économie madame Tichit !... Comparativement aux buffets plus complets à volonté et moins chers d 'autres hôtels 2 étoiles. A notre précédant passage, excellent café arabica serré. Aujourd 'hui, dominance de médiocre robusta excessivement dilué. En conclusion : Sincèrement, l 'ensemble des repas servis me font irrésistiblement penser à de la cuisine industrielle servie dans certains groupes scolaires, hôpitaux et EHPAD. La grande économie par profit de la notoriété auparavant justifiée et qui rempli encore la salle d 'habitués nostalgiques...pour un temps seulement.
L'endroit de réfèrence en lozère pour une cuisine familiale parfaite et maitrisée , produits très bien sélèctionnés, divèrsité incroyable du choix, cuisine juste et cuissons impeccables! Pas d'équivalent en rapport/qualité prix!!!! Endroit paisible et hors du temps, une décontraction totale : en toute simplicité: c'est tellement rare !!!! BRAVO à toute l'équipe et à la patronne !
Carte
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Dessert
Tarte Aux BleuetsPain
Plats De Bœuf
Salades
Ces Types De Plats Sont Servis
Agneau