Le Bourguignon - Bèze
Le Bourguignon
Description
Le restaurant-hôtel Le Bourguignon, classé 3 étoiles, vous accueille en Bourgogne dans une ambiance chaleureuse alliant tradition et modernité. Audrey Mouilleseaux et Jacques Nicolas, les propriétaires, mettent un point d'honneur à offrir des services de qualité, un confort agréable et un accueil convivial. Au sein d'un bâtiment traditionnel, cet établissement présente de nombreux atouts, des chambres confortables pour un séjour en famille, en amoureux ou pour un voyage d'affaires, une cuisine raffinée élaborée à partir de produits frais et de saison, à savourer dans un cadre soigné. En été, la terrasse fleurie offre un espace de détente supplémentaire.
Images
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Évaluations
Rien à redire, de l'entrée au dessert ce fut parfait, déjeuner à l'extérieur en terrasse ombragee, accueil moyen mais très bon par la suite. Les menus sont raisonnables, les vins sont variés, enfin bref, bravo.
Un sans faute pour ce repas dominical en terrasse ombragée ; plats raffinés, copieux et pourtant très digestes ! superbe adresse où nous étions déjà venus par le passé ; nous y retournerons ! nous avons été ravis tous les trois.L'accueil est simple et chaleureux ; les prix ne sont pas prohibitifs ; les vins abordables.Très bon rapport qualité/prix.
Très bonne cuisine traditionnelle, bien présentée.Le personnel est compétent et accueillant. Formule du midi à un super tarif et copieuse.
Nous avons souvent visité ce restaurant pour le déjeuner afin de célébrer notre anniversaire de mariage. Les années précédentes avant 2019 et Covid, nous avons apprécié une excellente cuisine, de bons vins et un service attentif. En revanche, la visite de cette année a été une grande déception. La cuisine était médiocre et le service irrégulier. Le vin, je suis heureux de dire, était excellent. Le déjeuner a bien commencé avec des apéros de St Véran, suivis d'une douzaine d'escargots chacun. Jusqu'ici tout allait bien, mais ensuite les choses ont mal tourné. La serveuse a oublié de revenir pour prendre notre commande de vin. Finalement, j'ai réussi à attirer l'attention de quelqu'un et à commander un Madranges La Fussière 2019. C'était excellent, magnifiquement équilibré et velouté. Pour notre plat principal, ma femme a choisi un magret de canard au cassis, qui était juteux et rose, mais avec une sauce trop sucrée et confiturée. J'ai opté pour un filet de bœuf à point avec une sauce au meurette. La sauce était bonne mais le bœuf était mal cuit et de façon inégale. Un côté était à point, mais l'autre côté était bien cuit. Je soupçonnais que le plat avait été préparé trop à l'avance et gardé sous une lampe chauffante avant d'être servi. Nous avons partagé un plateau de fromages variés : époisses, chèvre et bresse bleu. Pour les desserts, nous avons choisi une crème brûlée et une tarte du jour. La crème brûlée était bonne et crémeuse, avec une croûte sucrée croustillante. Cependant, la tarte aux pêches était une disgrâce. Elle était solide, desséchée et pratiquement immangeable. J'ai laissé presque tout. Un meilleur nom aurait été "tarte du mois dernier" ! À ce moment-là, nous étions de plus en plus frustrés. Nous avions espéré commander un café mais le personnel de service était introuvable. À la fin, nous avons décidé de partir. Toujours pas de personnel de service, donc j'ai dû entrer dans le restaurant pour convaincre quelqu'un de préparer l'addition. Il y a un problème inhérent lorsque l'on nous sert des plats médiocres. Devons-nous nous plaindre et demander un remplacement ? Si nous le faisons, nous risquons de gâcher une occasion spéciale. Ou devons-nous espérer que le prochain plat sera à la hauteur ? Le problème ici était que les plats de ma femme étaient corrects alors que mes plats principaux et desserts étaient mauvais. De plus, il est difficile de formuler une plainte quand il n'y a pas de personnel autour ! Il semble que le restaurant et l'hôtel aient changé de propriétaire il y a environ trois ans. Peut-être aurions-nous dû être alertés par le design du menu. Les pages blanches et croustillantes des années précédentes avaient été remplacées par des feuilles de parchemin faux médiévales. À vous de juger. Cette visite s'est révélée être une revisite totalement décevante de ce qui était autrefois l'un de nos restaurants préférés. Nous sommes très peu susceptibles de revenir.
La nourriture était de bonne qualité, cependant le service n'était pas à la hauteur de ce à quoi nous sommes habitués en France. Je recommande que le personnel serve les clients en vêtements propres. La personne qui nous a servis avait probablement beaucoup travaillé avant le dîner et nous pouvions le sentir.
Carte
Fondue Cooking Styles
Soupes
Dessert
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Ces Types De Plats Sont Servis
Agneau