La Ribaudière - Bourg-Charente
La Ribaudière
Carte du restaurant
Sur cette web tu trouveras le menu complet carte de La Ribaudière à Bourg-Charente. Actuellement, 58 menus et boissons sont disponibles.
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Évaluations
Était-ce Ildrid Evensen un La Ribaudière mag :
Cuisine haut de gamme, service haut de gamme. Ingrédients frais, recettes innovantes. Les bouchons de homard marinés sont hors de ce monde, c'est le meilleur plat que j'ai eu dans ma vie. Le cognac du terroir au barrique « dessert signature » est un plaisir pour les yeux, avec une incroyable technique (cuisine moléculaire). N'hésitez pas à opter pour le menu découverte. Les plats sont bien garnis mais assez dorés pou... Voir tous les avis.
Ce que Poitou Charentes n'aime pas chez La Ribaudière :
Pato, lapin, coquilles Saint-Jacques, dorade, cabillaud, huîtres... Peu importe ce que vous choisissez, la qualité est plus que garantie au restaurant La ribaudiere de Bourg-Charente. Au moment de choisir un plat dans le menu, n'hésitez pas. Ce qui est généralement source d'hésitation, suivez les conseils du service. Vous ne vous tromperez pas! Si vous voulez découvrir la gastronomie de la Poitou-Charentes, demandez... Voir tous les avis.
Pato, lapin, coquilles Saint-Jacques, dorade, cabillaud, huîtres... Peu importe ce que vous choisissez, la qualité est plus que garantie au restaurant La ribaudiere de Bourg-Charente. Au moment de choisir un plat dans le menu, n'hésitez pas. Ce qui est généralement source d'hésitation, suivez les conseils du service. Vous ne vous tromperez pas! Si vous voulez découvrir la gastronomie de la Poitou-Charentes, demandez le menu 'découverte' avec lequel vous pourrez déguster les saveurs les plus typiques de la région sans renoncer à un goût authentique et délicieux.
Dans ce petit bourg charentais en bord de fleuve se trouve cet établissement étoilé qu'il ne faut pas manquer. Le chef y propose une cuisine fraîche, inventive et savoureuse, aux assaisonnement justes et cela depuis de nombreuses années. Nous nous étions promis d'y aller depuis pas mal de temps et voila c'est fait et nous avons été comblés et il est probable que nous y revenions. Le service est amical et soigné, le temps entre chaque plat est parfait, je ne trouve aucune critique à formuler.
Le côté bistronomique de la Ribaudière. Accueil professionnel et sympathique et une jolie salle intime au décor soigné. Une carte courte et un menu entrée-plat-dessert à 38 euros. En apéritif et pour accompagner aussi mon repas, j'ai testé le merlot de la Ribaudière. C'est un vin charentais bien travaillé, j'ai eu raison de faire confiance à la maison! Tout de suite on m'apporte des rillettes de canard avec ses fines tranches de pain grillé et LE pain de la maison au levain trop bon! Les rillettes n'étaient pas grasses et il y avait de la mâche. En entrée millefeuille de foie gras de canard, magret séché... Très plaisant en bouche, beaucoup de saveurs. En plat, bouchons de lapins sur polenta crémeuse aux cèpes et jus intense... Miam! Satisfaction dans les goûts, la cuisson, surprise de trouver au centre des bouchons les rognons, de vrais morceaux de cèpes et le jus... à saucer! Plus le merlot! Et en dessert petite jonchée merci de soutenir les produits ultra-locaux! aux fruits rouges, glace aux pralines roses, amandes, meringue et feuilles d'Atsina goût anisé et réglissé, j'adore! TOP! Merci aux équipes en salle et en cuisine pour ce très bon moment. Je reviendrai!
Superbe lieu, emplacement, service et nourriture. Le maître d'hôtel juste le meilleur en Charente. Design époustouflant du restaurant et des menus. Notre groupe mixte de 6 personnes (pas tous facilement satisfaits) est tous repartis avec le même avis. 5 étoiles. Merci Thierry, Françoise et équipe. Nous reviendrons bientôt. Andy Carmichael.
L'établissement affiche toujours le blason de la Chaîne des Rôtisseurs depuis 2008 et une étoile au Michelin, nous nous attendions à de grandes choses. Nous sommes arrivés au restaurant 30 minutes en avance. C'était une belle soirée et le cadre est spectaculaire près de la rivière dans un charmant village. Les portes étaient ouvertes mais personne pour nous accueillir. Nous avons attendu au bar parmi les tables, encore sales du service du déjeuner. Le maître d'hôtel nous a dépassés, trop occupé au téléphone pour même nous saluer. Finalement installés à une table sur la terrasse, nous avons commandé un bon champagne bien frais. Les canapés servis avec les boissons étaient exceptionnels. Le menu était correct, tout en français, très Michelin donc pas recommandé pour ceux au goût plus conventionnel. Mon entrée était du foie gras ni exceptionnel ni désagréable, mais servi avec un accompagnement à base de poisson curieux. Le plat principal, grande déception, une côte de bœuf à partager (commandée à point, car les Français ont tendance à servir d'un cran de moins). C'était cru, sur des assiettes froides avec des légumes tristes et froids. Le couvert était posé avec une cuillère étrange et lorsque j'ai demandé à quoi elle servait, le serveur m'a dit qu'il s'agissait d'une cuillère gourmet pour la sauce! Il n'y avait pas de sauce! Malheureusement, c'était un morceau de viande magnifique où les bords étaient saisis, le goût était vraiment très bon. En revanche, les desserts étaient très bons. Une belle propriété dans un cadre parfait avec quelques points positifs, mais pour une étoile et pour le prix, désolé, mais très décevant et n'obtiendrait pas le blason de la Chaîne dans notre Bailliage.
Carte
Entrées
Carpaccio De Lotte Délicatement MarinéBouillon De Primeurs, Anguille De Loire Fumée Et PetrossianEscalope De Foie Gras De Canard VapeurHuitre Spéciale De M. PapinPlats
Pavé De Maigre Rôti Au Beurre NoisettePoitrine De Pigeonneau De M. Guilbot Rôtie Au Lard Fermier
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