Cavalariça - Comporta
Cavalariça
Carte du restaurant
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Évaluations
Lors de notre première visite en janvier 2023, nous avons vécu une expérience culinaire extra-ordinaire : les plats étaient gourmands, généreux et surtout, extrêmement bien réalisés avec des gouts francs et des associations de saveurs très justes. Malheureusement, lors de notre deuxième visite en décembre 2023, c'est la déception. Le service est toujours aussi sympathique et les explications sur les plats détaillées. Toutefois, la carte était beaucoup moins inspirante et ça s'est ressenti lors de la dégustation. Les plats étaient décevants, quelconques, les cocktails ok... Bref, la magie n'a pas opéré.
Je suis allé dîner avec des amis dans ce restaurant. Nous avons commandé plusieurs entrées plus succulentes l'un à l'autre et raffinées comme kale tempura e sisho ou endivas à la créma et comme plat principal de poulet fumé avec des millefeuilles de pommes de terre croustillantes en bref un moment pur de fête ! et une équipe de serveurs jeunes et efficaces.
Difficile de trouver les bons mots sans tomber dans des excès de superlatifs! Commençons par le lieu, magnifique, la déco sobre qui met en valeur les éléments d’origine de cette ancienne écurie. Les tables installées dans les stalles créent une ambiance à la fois intime et conviviale. L’accueil super sympa, attentif et de bon conseil, hyper efficace. Les cocktails à tomber, originaux, parfaitement dosés, qui explosent en bouche. Entre autres, le classique Aperol spritz revu et (bien) corrigé est génial. Enfin et surtout, les plats! Les saveurs explosent en bouche, les produit sont incroyables, l’inventivité du chef lui vaudrait largement une étoile Michelin… et le concept de partage des plats qui nous permet de goûter à plein d’assiettes différentes, vivre ensemble nos découvertes et nous extasier en chœur rend le tout encore plus magique. De très bons vins.Les prix sont plus que corrects en regard de la qualité , réellement gastronomique, de ce qui est proposé.Ce serait un crime de passer à Comporta sans s’arrêter là, l’adresse vaut carrément le voyage. On espère vraiment y revenir…
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