Goudt - Lier
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Demande de réservation pour Goudt
Évaluations
(Traduit par Google Nourriture super savoureuse, avec un chef qui évoque des plats créatifs sur la table. (combinaisons spéciales de saveurs avec de délicieux vins top (les 3 entrées à l'avance étaient également délicieuses ! Le fromage était également de qualité supérieure Mais le vrai moment fort c'est à la fin avec le café, le chef vient personnellement présenter toutes les douceurs maison
(Traduit par Google) le menu 4 plats commandé chez goudt pour la veille de Noël, wow super délicieux! Personnel très sympathique, explication correcte et agréable. Des produits soignés et de très bonnes explications pour le préparer. Ce fut une soirée réussie dans notre bulle. (Avis d'origine) de 4-gangen menu besteld bij goudt voor kerstavond, wauw superlekker! Zeer vriendelijk personeel, correcte aangename uitleg. Verzorgde producten en zeer goede uitleg om het te bereiden. Het was een geslaagde avond in onze bubbel.
(Traduit par Google) Cette soirée a été une grande expérience culinaire. Travaillez avec un menu fixe dont vous choisissez si vous allez 4-5-6 cours. À la demande de ma femme, ils ont changé de vaisselle, même l'apéritif a été ajusté automatiquement. Très réfléchi. L'accueil a été chaleureux. Le vestiaire était juste un peu en désordre à cause d'un cintre visible dans le magasin. Les plats sont arrivés à un rythme acceptable (pour un restaurant de classe) et l'explication de votre assiette était croquante mais complète. Les saveurs étaient bonnes, mais avec les structures de betteraves, il pouvait y avoir plus de profondeur et l'une d'entre elles donnait une sensation en bouche moins agréable. Les portions étaient certainement correctes et vous ne vous laissez pas surcharger de la table. L'assortiment de collations au café est un moment d'expérience en soi, une planche avec une dizaine de créations maison et originales. Il n'y a aucune restriction et si vous le pouvez, prenez un morceau de chacun. Malheureusement, cela ne s'est plus produit. Le restaurant est un joyau discret à la périphérie de Lier. De l'extérieur, on peut difficilement dire que c'est un restaurant. Faites une réservation et vous ne le regretterez pas. Juste un peu plus de raffinement et d'attention aux détails et une étoile est possible. (Avis d'origine) Deze avond was een top culinaire ervaring. Werken met een vaste menu waarvan je kiest of je voor 4-5-6 gangen gaat. Op vraag van mijn vrouw hebben ze gerechten gewijzigd, zelfs de amuse was daarmee automatisch mee aangepast. Heel attent. Het onthaal was hartelijk. De vestiaire was alleen wat rommelig door een in de zaak zichtbare kleerhanger. De gerechten kwamen in een aanvaardbaar tempo (voor een klasse restaurant) en de uitleg over je bord was kernachtig maar wel compleet. De smaken zaten juist, maar bij de structuren van rode biet kon er meer diepgang zijn en één ervan gaf en minder aangenaam mondgevoel. De porties waren zeker OK en je komt net niet overladen van tafel. Het koffie versnapering assortiment is een belevingsmoment op zich, een plank met een tiental zelfgemaakte en originele creaties. Er is geen beperking en als nog kan, neem je van elk een stukje. Helaas dat ging er niet meer bij. Het restaurant is een onopvallende parel in de rand van Lier. Je kan aan de buitenkant amper zien dat het een restaurant is. Maak een reservatie en het zal je niet berouwen. Net wat meer verfijning en aandacht voor details en een ster is mogelijk.
(Traduit par Google) Ce nouveau restaurant était récemment sur notre liste de souhaits et en l'honneur d'un anniversaire, nous avons immédiatement fait une réservation. L'intérieur est très élégant, les nombreuses lampes, le mur végétal, les tables en bois brut et les chaises en cuir en font un cadre très agréable pour passer la soirée. Nous avons été aimablement reçus par l'hôtesse et nous avons été autorisés à choisir une table nous-mêmes. Nous avons mis la main sur le menu et elle a immédiatement demandé un apéritif. L'apéritif maison était encore en préparation, dommage, alors, juste une cavité. Le cava avait beaucoup de goût, on a tout de suite su que les vins allaient être bons ici ... Nous avons pris le menu de 6 plats, avec le fromage et le dessert. Comme amuse-bouche, nous avons obtenu un shitake séché avec du fromage bleu. Quelle bombe aromatique, très spéciale. Le second était également une bombe de nombreuses textures et saveurs, beaucoup trop pour être mentionnées. Puis une bisque de crabes de plage et sashimi de morue, concombre et crevettes. Encore une fois très savoureux même s'il était difficile de manger sans couteau. Comme premier plat, nous avons obtenu la poitrine de porc avec de l'oignon mariné, de la compote d'oignons et du quinoa soufflé. C'était aussi super savoureux mais beaucoup trop hivernal et trop lourd pour commencer un menu d'été. Pour un menu dégustation, je préférerais un plat frais à l'avenir. Nous obtenons un albariño espagnol dans ce couloir. Le service manque ici d'élégance, car nous avons obtenu une gigantesque cuve de vin dans un petit verre à vin pour que vous ne puissiez pas rouler. Cependant, le vin s'est bien passé avec ce plat. Deuxièmement, une combinaison quelque peu étrange. Lames de rasoir au fenouil et sauce moka. Le temps de cuisson était super et à quel point la combinaison est étrange, elle a travaillé. Ici aussi, nous avons reçu un verre bien rempli qui allait bien avec. Le troisième plat était mon plat préféré. Les copains hollandais avec betterave, betterave, pois et une sauce super savoureuse à base de ponzu. Cela l'a rendu agréable et aigre. Le meilleur plat était également accompagné du meilleur vin, si je ne me trompe pas c'était un Sancerre. Puis le plat principal, le veau. Malheureusement, il y a eu quelques problèmes avec le fournisseur car la viande n'était pas ce qu'elle devrait être. Toutes les garnitures étaient parfaitement préparées et savoureuses. Enfin les fromages, personnellement j'ai raté un fromage bleu. Tout le reste était correct. Le dessert était basé sur rhubarbe et fraise, glace vanille et chantilly. Il manquait quelques acides, remplacer la glace à la vanille par un sorbet au yaourt, par exemple, aurait été beaucoup plus frais. Les deux plats étaient également accompagnés de vin de Porto et de vin de dessert sucré, respectivement. Conclusion: nous avons eu un très bon repas ici. Vous remarquez que le chef a de l'expérience, mais il y a encore des points à améliorer ici et là. Le service s'est bien passé et tout le monde était très sympathique. Mais ici aussi, ils peuvent s'améliorer en fournissant des cuillères pour les plats qui ont beaucoup de sauce, accepter immédiatement la veste à la réception et leur donner des verres plus grands ou les remplir moins. Je pense que cette affaire aura une référence au Gault Millau d'ici 2 ans et ils en sont très contents! (Avis d'origine) Dit nieuwe restaurant stond sinds kort op onze verlanglijst en ter ere van een verjaardag hebben we onmiddellijk gereserveerd. Het interieur is zeer stijlvol, de vele lampen, de plantenmuur, de ruwe houten tafels en lederen stoelen maken dit een zeer aangename setting om de avond in door te brengen. We werden vriendelijk ontvangen door de gastvrouw en mochten zelf een tafeltje kiezen. We kregen de menukaart in handen en ze vroeg meteen naar een aperitief. De huisaperitief was nog in de maak, jammer, dan maar een cavaatje. De cava had veel smaak, meteen wisten we dat de wijnen hier goed gingen zijn... We namen het 6 gangen menu, met zowel de kaas als dessert. Als amuse kregen we een gedroogde shitake met schimmelkaas. Wat een smaakbommetje, heel apart. Het tweede was ook een bommetje van veel texturen en smaken, veel te veel om op te noemen. Daarna nog een bisque van strandkrabben en sashimi van kabeljauw, komkommer en garnaaltjes. Ook weer enorm lekker al was het wel moeilijk te eten zonder een mes. Als eerste gang kregen we het buikspek met gepekelde ui, compotte van ui en gepofte quinoa. Ook dit was super lekker maar veel te winters en te zwaar om een zomerse menu te beginnen. Voor een degustatiemenu zou ik in de toekomst een fris gerecht prefereren. We krijgen bij deze gang een Spaanse albariño. De service mist hier wat elegantie, we kregen namelijk een gigantische kuip wijn in een klein wijnglas waardoor je niet kan walsen. De wijn echter paste uitstekend bij dit gerecht. Als tweede een ietwat vreemde combinatie. Scheermesjes met venkel en een sausje van mokka. Gaartijd was geweldig en hoe vreemd de combinatie nog altijd is, werkte ze wel. Ook hier kregen we een goed gevuld glas dat er goed bij ging. Het derde gerecht was mijn favoriete gang. De Hollandse maatjes met rode biet, gele biet, erwten en een super lekker sausje o.b.v. ponzu. Dit maakte het lekker zurig. Het beste gerecht werd ook begeleid met de beste wijn, als ik me niet vergis was dit een Sancerre. Daarna het hoofdgerecht, het kalf. Helaas waren er wat probleempjes met de leverancier want het vlees was niet wat het moest zijn. Alle garnituren waren wel perfect bereid en lekker op smaak. Tot slot nog de kazen, persoonlijk miste ik nog een schimmelkaas. Voor de rest was alles correct. Het dessert was o.b.v. rabarber en aarbei, vanille ijs en slagroom. Het miste wat zuren, het vanille ijs vervangen door bijvoorbeeld een yoghurtsorbet had al veel frisser geweest. Beide gerechten werden ook nog begeleid met respectievelijk een porto en zoete dessertwijn. Conclusie: we hebben hier enorm goed gegeten. Je merkt dat de chef ervaring heeft maar hier en daar zijn er nog verbeterpunten. De service verliep vlot en iedereen was zeer vriendelijk. Maar ook hier kunnen ze nog verbeteren door lepels te voorzien bij gerechten die veel saus hebben, de jas onmiddellijk aan te nemen bij ontvangst en grotere glazen te geven of wat minder vol doen. Ik denk dat deze zaak binnen de 2 jaar een referentie zal hebben in de Gault Millau en dat is hen van harte gegund!
Carte
Spécialités Japonaises
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Salades
Dessert
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