Il Sottobosco - Loc. Porine Roddino

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La cuisine du restaurant propose un menu très riche et varié, qui prépare et réinterprète les recettes traditionnelles de la cuisine des Langhe d'Alba. Parmi les entrées, on retrouve des plats tels que la charcuterie traditionnelle, la viande crue de veau, les poivrons marinés, les flans de légumes à la fondue, les petits pains aux poireaux, les cotechini à la fondue ou en purée, et la salade russe. Parmi les plats principaux, on trouve notamment du lapin aux herbes, de la pintade hachée, du poulet sauté à la chasse, des bouchées de veau au Nebbiolo d'Alba, du canard au poivre et des fromages des Langhe accompagnés de diverses sauces dont la cugnà et le miel de châtaignier biologique. En ce qui concerne les desserts, le bunett, le semifreddo au Moscato d'Asti, les pêches au four, les biscuits Martin et la tarte aux noisettes avec zabajone sont à ne pas manquer. Nous vous recommandons vivement d'essayer les tagliatelles au ragù, le lapin aux herbes, la viande crue, ainsi que le semifreddo au Moscato et le bunett.