Le Pigeonnier - Longnes
Le Pigeonnier
Carte du restaurant
Sur cette web tu trouveras le menu complet carte de Le Pigeonnier à Longnes. Actuellement, 28 plats et boissons sont disponibles.
Venez découvrir des plats exceptionnels au restaurant gastronomique Le Pigeonnier. Le chef Thomas Ensuque et son équipe vous accueilleront avec plaisir. Après quelques mois de fermeture, Le Pigeonnier réouvre ses portes avec une nouvelle carte et de nouveaux espaces pour vous offrir une expérience encore plus séduisante.
Images
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Évaluations
Était-ce Marc Fleury un Le Pigeonnier mag :
Un restaurant très bon ! Je recommande vivement Si vous aimez manger de bon plats raffinés, avec une bonne quantité dans l'assiette (contrairement à certains restos gastro). Un personnel très chaleureux, top ! Voir tous les avis.
Deguelasse ça beaucoup chuté ça vaut pas du tout le prix ç est du vol ne faut y aller fait des profit sur des mineurs
Lorsqu'on propose des menus dont le prix est supérieur à 40 €, on est en droit d'attendre une certaine qualité, que ce soit dans l'assiette et aussi dans la salle. Si le choix des ingrédients est de qualité, on ne peut hélas en dire autant des plats proposés, qui, bien que correctement réalisés, restent sans surprise et sans originalité. J'avais envie d'être surpris, étonné, mais le chef reste d'un classique routinier et sans charme. En, clair, dans le menu à 40 €, se disputent foie gras, magret et saint jacques. La réalisation est correcte, les produits sont de qualité mais le tout baigne dans un conformisme et un déjà vu ...Quant au poisson du jour, il nous a été proposé une dorade servie sur un écrasé de pommes de terre. Oui, le ridicule ne tue pas, un poisson purée dans un menu à 40 balles ! Je suis parti sur le menu à 50 €, le turbot était très bon mais lui aussi servi avec sa purée. Pardon, son écrasé de pommes de terre. Le tout servi en plus d'une heure 30 alors qu'il y avait 8 couverts ce soir là.Ma remarque sur le temps d'attente a semblé crisper la cuisine puisque mon dessert, un soufflé au grand marnier, s'est résumé à des blancs d'oeufs montés et cuits. Pas d'appareil, pas de crème patissière, nada. Quelle déception. Servi dans un ramequin sali par le débordement du dit soufflé. Moyen pour ne pas dire autre chose.Quand on propose des menus à des prix aussi élevés, on est en droit d'attendre une certaine qualité. Non qu'elle ne soit pas au rendez-vous, mais loin, très loin, des prix pratiqués.La carte des vins est dans la lignée. Chère. Le service est moyen. Pas très efficace et pas très classe. Le serveur a systématiquement passé ses bras au-dessus de notre table, oubliant certainement les cours élémentaires de son école qui voudrait que l'on fasse le tour des clients pour les servir et les débarrasser.Bref, restaurant de qualité, je ne le casse pas, mais les prix pratiqués ne sont pas en phase avec ce que j'ai vécu et franchement dans le coin il y a mieux pour moins cher.
Au premier abord avec le parking privé au bout de cette belle allée, le cadre est magnifique et il en est de même à l'intérieur avec cette ambiance campagnarde (grange / écurie).Le service est irréprochable et le personnel très poli, mention spéciale au jeune serveur pour sa gentillesse, amabilité et ses efforts pour nous satisfaire (si le maitre d'hôtel pouvait se décontracter un peu, ce serait parfait).Un soin particulier est aussi apporté à la présentation des mets et au dressage des tables, cet établissement exprime clairement son positionnement de restaurant gastronomique, les exigences des clients doivent donc être en rapport.A lire les commentaires de plusieurs clients, le renouvellement ne semble pas le point fort du Pigeonnier (certaines remarques d'internautes datant de plusieurs mois / années toujours valables), la formule semble éprouvée mais il faut pour cela qu'elle soit irréprochable.Le vivier des homards au cœur de la salle, que l'on choisi vivant avant de déguster peut être une attraction pittoresque pour certains mais est-elle appréciée par tout le monde ?A mon départ, je suis aussi dubitatif sur la saveur des plats goutés et par là du rapport qualité-prix global (menu à 48 € ?), ce n'est pas un détail pour un établissement de ce type.Lors d'une prochaine visite, j'espère être davantage sollicité au niveau des papilles pour faire de ce moment une expérience inoubliable.Le Pigeonnier reste un bel endroit de la campagne yvelinoise, à suivre...
La maison de pigeonnier et un service très professionnel. Une cuisine très méticuleuse et savoureuse. Nous reviendrons certainement.
Carte
Mise En Bouche
Duode Foie Gras De Canard, Lunciuta Naturel Et L'autre En Escalope Poêlée Aux RaisinsPoêlée De Gambas, Vinaigrette Acidulée Au YuzuSorbet Mangue Et VodkaPlats
Suprême De Pigeonneau Au PommeauDesserts
Carpaccio D'ananas, Sorbet Citron Vert Et Rhum BlancEntrées
Fricassée D'escargots De La Maison Devaux
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