Ted's Oldtimer Lapaz Batchoy - Makati
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Une carte complète de Ted's Oldtimer Lapaz Batchoy à Makati couvrant tous les 18 plats et boissons se trouve ici sur la carte.
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Il est difficile de sortir de la maison et il est encore plus difficile de laisser la nourriture que j'ai appréciée étant enfant. L'une des choses les plus difficiles à trouver dans le métro est un grand bol de lapaz batchoy. Bien sûr, de nombreux restaurants ici peuvent servir du Batchoy, mais aucun d'entre eux ne rappelle plus de bons souvenirs d'enfance que le Lapaz Batchoy vintage de Ted. S'il est déjà assez difficile de trouver un bon bol de Batchoy ici, il m'est encore plus difficile de trouver le restaurant Ted. Mais quand l'envie se fait sentir, ma famille et assurez-vous de vous arrêter au Glorietta 4 Food Court pour quelque chose. Je préfère le batchoy spécial. Bien que ce soit la plus petite des variétés, je n'ai pas à me soucier des tranches de foie (comme dans le Super Special) ou des abats supplémentaires (dans l'Extra Super). La spéciale se compose de pâtes, de porc, d'oignons de printemps, de chicharon et d'ail dans un délicieux bouillon doré. Comment je mange mon Batchoy: 1) N'incluez JAMAIS les oignons caramélisés qui sont standard dans le plat. La texture douce mais fumée, bien que bonne à d'autres moments, ne correspond pas au goût salé et poivré dominant du plat. 2) NE JAMAIS enfermer un œuf lorsqu'il est offert. Je ne sais pas si l'option œuf est crue ou bouillie, mais je préfère la laisser de côté. Les œufs durs sont servis à la maison à certains endroits, mais le goût des œufs ne va généralement pas bien avec le bouillon à mon avis. 3) TOUJOURS être généreux avec la sauce soja et le poivre noir sur votre bouillon. Plus le bouillon est foncé, mieux c'est. Le salé le mieux. Je l'aime car cela m'oblige à attaquer la viande et les pâtes après quelques cuillères de bouillon. J'utilise toujours le bouillon en premier car il aide à cuire les pâtes, ce qui les rend moelleuses et plus faciles à manipuler. Un peu de variété n'a jamais nui au dîner. 4) En parlant de variété, commandez TOUJOURS du puto avec le Batchoy. Le gâteau de riz moelleux aidera à tuer le goût salé supplémentaire dans votre bouche après avoir mangé. J'ai vu des gens tremper le puto dans leur batchoy, mais je préfère le garder propre. C'est là pour la variété, pour le contraste. Il y a des moments où la douceur aide quand elle est finalement submergée par le goût. Et avant de me lancer dans une tirade fausse philosophique, je veux rêver du prochain bol qui arrive au coin de la rue. J'espère juste que cela viendra le plus tôt possible.
Il est difficile de sortir de la maison, et il est encore plus difficile de laisser la nourriture que j'aimais quand j'étais enfant. L'une des choses les plus difficiles à trouver dans le métro est un grand bol de lapaz batchoy. Bien sûr, de nombreux restaurants ici peuvent servir du Batchoy, mais aucun d'entre eux ne rappelle plus de bons souvenirs d'enfance que le Lapaz Batchoy vintage de Ted. S'il est déjà assez difficile de trouver un bon bol de Batchoy ici, il m'est encore plus difficile de trouver le restaurant Ted. Mais quand l'envie se fait sentir, ma famille et assurez-vous de vous arrêter au Glorietta 4 Food Court pour quelque chose. Je préfère le batchoy spécial. Bien que ce soit la plus petite des variétés, je n'ai pas à me soucier des tranches de foie (comme dans le Super Special) ou des abats supplémentaires (dans l'Extra Super). La spéciale se compose de pâtes, de porc, d'oignons de printemps, de chicharon et d'ail dans un délicieux bouillon doré. Comment je mange mon Batchoy: 1) N'incluez JAMAIS les oignons caramélisés qui sont standard dans le plat. La texture douce et fumée tout en ... en savoir plus
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