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À Moncton, dans la cuisine du Bento Sushi, des recettes typiques du pays sont préparés avec des épices asiatiques typiques savoureuses, Particulièrement exquis sont également les Maki et délices comme le Te-Maki de ce local. La cuisine fusion asiatique est aussi une partie importante du Bento Sushi. Pour ceux qui trouvent les mets ordinaires et généralement connus ennuyeux, ils pourraient ici aborder avec joie d'expérimenter et essayer une ou l'autre surprenante d'ingrédients à déguster, et on utilise beaucoup de légumes frais du jardin, de poisson et de viande pour préparer les faciles à digérer plats japonais plats.