Le restaurant U Vecchio, situé dans l'hôtel E Caselle, est ancré dans le territoire, généreux et audacieux. Les menus saisonniers mettent en avant les meilleurs produits locaux et sont créés en collaboration entre notre chef et les producteurs de la région. Situé au coeur d'une région riche, à quelques kilomètres des vergers et potagers d'Aleria, des fermes de la Corse centrale, mais aussi des étangs où sont élevées les célèbres moules et huîtres corses. En fonction de la saisonnalité de ces produits, le chef Olivier les décline dans des recettes méditerranéennes. Que ce soit sur la terrasse ombragée près de la piscine ou à l'intérieur autour du grand fucone, le service convivial et généreux vous proposera également une sélection de vins corses, choisis par le propriétaire, spécialiste du vignoble corse.

Dernière mise-à-jour: 17.01.2026 de: Philippe

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Évaluations

★ 4.1 / 5 Par 1211 Évaluations

Était-ce Anonym un E Caselle mag :
Après avoir cherché un restaurant à mi chemin entre la Balagne et Porto Vecchio, Corte était naturellement la mieux située. Mais E Caselle juste au sud de Corte s’est avéré encore mieux. Un vrai bijou niché en pleine nature, un établissement authentique avec ses façades en pierres, des terrasses omniprésentes et un accès direct à la rivière. La table est également remarquable. Un moment hors du temps pour l’esprit et... Voir tous les avis.

Ce que Anonym n'aime pas chez E Caselle :
Le lieu est magnifique, très calme, au bord du Vecchio. Les chambres sont agréables, propres et confortables. Nous y avons séjourné fin octobre une semaine avant la fermeture et malheureusement cela s'est ressenti. Personnel réduit (mais à l'écoute des demandes), pas de mouchoirs dans les chambre, absence de gel douche dans le vestiaire du SPA. Pas de charcuterie corse au petit déjeuner, un ensemble de confitures trè... Voir tous les avis.