Portal De Mar - Pals
Portal De Mar
Description
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Évaluations
Par rapport à ce que nous avons connu beaucoup moins de recherche dans les domaines l’arts . Bonne cuisine mais moins gastro qu’avant …. Pourtant très bel endroit ….
Un régal du début à la fin du repas. Merci au grand chef de satisfaire nos papilles avec de très belles surprises. Le menu gastronomique est un chef...
Dimanche 28/08/2016 excellent dîner belle surprise gastonomique personnel attentionné et très professionnel félicitations et bonne continuation...
Le restaurant Es Portal est une belle expérience gastronomique dans un cadre à la fois élégant et apaisant, au cœur de la campagne de Pals. Le restaurant Es Portal incarne parfaitement la gastronomie catalane moderne : authenticité, raffinement et respect des produits locaux. Dès l’arrivée, on est séduit par le charme du lieu — une belle bâtisse en pierre, baignée de lumière naturelle grâce à la salle vitrée donnant sur le jardin. L’ambiance est calme et raffinée, idéale pour savourer un moment hors du temps. Côté cuisine, le tartare de tomate est tout simplement exceptionnel : finement coupé, relevé juste comme il faut, et sublimé par une touche d’huile d’olive parfumée. Le foie gras fond en bouche, parfaitement équilibré entre douceur et acidité. Les beignets de morue sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur — un délice. Mais le meilleur du repas reste la paella de lotte et gambas rouges : un riz savoureux, gorgé de jus de mer, avec des produits d’une fraîcheur irréprochable. Chaque bouchée évoque la Méditerranée dans toute sa richesse. Le service est attentionné et professionnel, sans être guindé. La carte des vins met en avant les terroirs catalans, avec d’excellentes suggestions pour accompagner chaque plat.
Carte
Per Començar
Tartar De Llobarro Amb Verduretes En CruditésAmanida De Patata, Ou Ecològic, Ventresca De Tonyina A L'oli, Piparra I Maionesa Amb Tartar De LlagostinsTaquets De Bacallà Enfarinats I Fregits Amb Emulsió D'allets I BitxoPlat Principal
Tronc De Rap A La Planxa Amb Espaguetis De Pebrot Vermell Marinat Amb Infusió De Ceba EscalivadaFilet De Vedella A La Brasa Amb Trinxat De Mongetes Del Ganxet I Col Amb Salseta De Vi Ranci I Trompetes De La MortDesserts
Cremós De Recuit De Can Pauet De Jafre Amb Gel De Ratafia, Gelat, Granitzat I Pa De Pessic De Cafè