Dilettantes - Paris
Dilettantes
Description
Au coeur de St Germain des Pres, Dilettantes vient d'ouvrir ses portes. Dilettantes propose une sélection de 130 champagnes rares et authentiques, principalement issus de terroirs de grand cru, élaborés par des vignerons-artisans. Vous dégusterez un verre de champagne dans la cave du XVIIe siècle, entouré des bouteilles élaborées par ces artistes. Si vous souhaitez aller plus loin, vous aurez l'opportunité de goûter des cuvées confidentielles de champagne et de découvrir les 4 principales régions qui produisent le champagne ainsi que les 3 différents cépages du champagne (pinot noir, chardonnay, pinot meunier). Vous pourrez y déguster et vivre ce qui fait la magie et le mystère du champagne : le terroir, les raisins, l'année, l'assemblage... Vous comprendrez que le champagne n'est pas seulement le vin français préféré pour l'apéritif mais aussi un vin parfait pour un dîner, si vous soignez l'accord avec les plats. Tous les champagnes dégustés sont également disponibles à emporter, ou en livraison... À la bonne température.
Images
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Évaluations
L'endroit est très beauBelle cave bien fournie Par contre aucuns conseils ni présentation des produits dommage on aurait pu acheter
La dégustation se fait au sous-sol , ambiance cave. Personnel très attentionné .La dégustation commence par une explication de la région de Champagne: carte à l'appui. Producteurs du terroir, chaque champagne est accompagné de petits toasts ou autres en accord avec le champagne dégusté.3 champagnes à goûter, petite fiche explicative donnée avec chaque champagne en plus de l'explication orale. Ala fin vs pouvez aussi acheter des bouteilles de champagne de différents producteurs du terroir. a faire absolument si vs aimez le champagne...!
Emplacement potentiellement excellent, dommage pour l'encombrement (caisses de vins et feuilles de papier en attente d'être posées) et la salle de bain inutilisable. Bon service (poli et serviable), même si avec quelques défauts, même pas tout petits : dans un restaurant de haut niveau, dans le parcours de dégustation, il est inadmissible de ne pas changer de verre entre un champagne et un autre. Les vins et mets d'accompagnement sont d'un bon niveau.Prix dans la moyenne parisienne.
Je suis revenu pour une seconde visite et je n'ai jamais été déçu par les choix proposés ni par les recommandations. Lorsqu'ils vous vendent une bouteille et vous donnent des conseils précis sur la manière de la déguster (ouvrir, reboucher la bouteille et la boire le lendemain, par exemple), écoutez-les, car ces conseils sont précieux pour révéler toute la richesse de ces magnifiques champagnes.
Carte
Entrée
Rillettes D'huîtres De Bretagne Ou De Homards11 €
Rillettes De Magret De Canard9 €Dessert
Moelleux Aux Framboises5 €Entrées
Foie Gras À Partager19 €
Magret De Canard Séché12 €Côté Terre :
Jambon Bellota25 €
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