Oka - Paris
Oka
Carte du restaurant
Le restaurant de Paris propose 17 différents plats et boissons sur la carte pour un prix moyen de 17 €.
Le restaurant Oka, situé dans le chic 5ème arrondissement, propose une cuisine fusion franco-brésilienne unique en son genre. Dirigé par le jeune chef Raphaël Rego, formé dans les plus prestigieux établissements, Oka propose des plats créatifs à base d'ingrédients brésiliens et français soigneusement sélectionnés. Les plats changent chaque semaine en fonction des trouvailles du chef sur les marchés et des producteurs locaux. Ne manquez pas la daurade en chaud-froid avec wasabi, poutargue et jus de viande, une véritable pépite culinaire qui revient régulièrement au menu à l'aveugle. Un véritable délice pour les papilles avec des associations surprenantes et des produits d'exception.
Images
Évaluations
Découvrez une expérience culinaire unique mêlant saveurs brésiliennes et influences françaises dans un cadre convivial et raffiné. Le menu dégustation, créatif et exécuté à la perfection, révèle une maîtrise remarquable des textures et des goûts, sublimée par une sélection de vins soigneusement choisis. Le service, chaleureux et attentif, accompagne le repas avec professionnalisme, offrant un véritable voyage gustatif et émotionnel. L’atmosphère animée, l’ouverture sur la cuisine et les petites attentions des équipes complètent ce moment d’exception, largement méritant une reconnaissance étoilée. Une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de découvertes authentiques et sophistiquées.
Probablement la plus belle expérience culinaire que j'ai vécue jusqu'à présent. Le menu pour découvrir cette cuisine brésilienne est exceptionnel. Le service était parfait, de l'histoire du menu jusqu'à la fin du repas. Les chefs sont talentueux et proposent des saveurs inédites. Tout est exécuté avec une précision millimétrique, rien n'est laissé au hasard. On en sort avec des étoiles dans les yeux et des paillettes dans la bouche. Un grand bravo à OKA, qui mérite d'être reconnu.
Une expérience très riche en généalogie ! Un chef et une équipe à vos côtés tout au long du parcours entre la France et le Brésil, le tout accompagné de vins et d'alcools français, portugais et brésiliens. Un véritable commentaire culinaire avec la sensation d'être chez soi !
C'était une expérience inoubliable, un service convivial, des plats variés, très créatifs avec des produits de qualité et une préparation méticuleuse, et un excellent vin blanc pour compléter le tout. Bravo pour l'attention et le professionnalisme. À refaire à l'avenir.
Nous avons réservé ce restaurant sans savoir que la cuisine était principalement brésilienne! Quelle agréable surprise ! Le menu dégustation est un vrai plaisir pour les papilles ! l'accord met et les vins améliore le goût des plats et le travail des cuisiniers que nous pouvons voir travailler pendant la restauration! Je recommande fortement ce restaurant pour un moment de plaisir à tous les niveaux ! Merci pour cette belle soirée que nous avons passée grâce à vous et à votre professionnalisme!
Carte
Entrée
Le Ceviche Mariné À L’huile D’olives Fumée Au Barbecue11 €Les Asperges De Sylvain Erhardt11 €Plat
La Picanha Wagyu Mini Haricots De Santarém (Mini Haricots Beurre) Farofa Jus De Viande29 €Le Poisson De Ligne/ Asperges De Sylvain Erhardt/ Condiment Citron Vert Et Cachaça/ Jus De Poisson Au Lait De Coco23 €Le Cochon De Lait/ Patate Douce/ Gingembre/ Rapadura/ Oignons Rouges/ Farofa/ Jus De Cochon24 €Dessert
Le Cylindre Au Chocolat D’amazonie Et Café Torréfié À La Braise/ Crème Glacée Au Café Blanc10 €
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