La Cave des Climats
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Le établissement de Paris 7e Arrondissement propose 76 différents plats et boissons sur le menu pour un prix moyen de 55 €.
Cave à manger, bar à vin et caviste, notre sélection de vins est principalement issue de Bourgogne, mais pas seulement. Notre objectif est de proposer le meilleur de toutes les régions, en favorisant les produits et les vignerons que nous adorons.
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Évaluations
La Cave des Climats est une extension réussie du restaurant Les Climats, offrant des vins exceptionnels et une cuisine fraîche et délicieuse. L'ambiance détendue et conviviale, associée à un personnel hautement qualifié, en fait un lieu incontournable pour les amateurs de vin. Le choix de vins est vaste et de grande qualité, avec des prix compétitifs. Les planches et tapas proposées sont suffisantes, bien que la charcuterie soit moins appréciée que le fromage et les desserts. Globalement, la cave est vivement recommandée pour ceux qui souhaitent profiter d'une expérience vinicole exceptionnelle dans le quartier de Saint Germain.
Si vous avez la chance de vivre ou de fréquenter ce magnifique quartier, ce petit restaurant caché est une véritable pépite pour tous les amateurs de vin. L'accueil est excellent, l'ambiance est très agréable et la carte propose une sélection de planches et de tapas satisfaisante. Mais surtout, le point fort est le choix de vins de diverses régions à savourer sans modération. Bien sûr, tout cela a un coût.
La Cave des Climats est une filiale du restaurant les Climats 1 étoile. Thierry, le gérant, est un ancien sommelier des Climats et possède une connaissance approfondie de l'industrie du vin. Il est extrêmement sympathique et propose du vin au verre ou à la bouteille, ainsi qu'une superbe sélection de snacks de grande qualité, dont beaucoup proviennent de la cuisine des Climats. L'atmosphère est fantastique, en fait la cave située sous la boutique était autrefois une cellule utilisée par les mousquetaires ! Un choix très large de vins, à des prix très raisonnables, avec une table commune qui encourage l'interaction entre tous les clients. Je n'y suis allé que deux fois lors de mon voyage à Paris... si j'y habitais, ce serait mon adresse habituelle ! Je recommande vivement, vivement.
Thierry et Sylvain trouvent des vins et des produits d'une grande qualité allant des classiques de la Bourgogne, de Bordeaux et de la Loire aux domaines confidentiels du Beaujolais ou du Languedoc. Grâce à leur expérience passée dans les meilleurs restaurants et caves de Paris, ils peuvent prodiguer d'excellents conseils et satisfaire votre curiosité en matière de vin avec leur culture étendue (même après de nombreuses visites, je n'ai jamais réussi à les coincer). L'ambiance est conviviale et la clientèle variée, composée d'habitants du quartier, de habitués, de curieux et de touristes de passage. Les prix de la cave sont très compétitifs et il y a un faible droit de bouchon (5€ de mémoire) pour ceux qui veulent profiter des lieux. Sans aucun doute l'une des meilleures caves à vin et restaurants de Paris !
Excellente continuation de son restaurant parent "Les Climats", ce caviste est bien plus que cela. Table d'hôtes autour de tables ou au bar attend l'affamé dans ce qui devient un lieu confortable où s'arrêter pour autre chose que du vin. Tant le vin que la nourriture sont exceptionnels et en constante évolution car le gérant, M. Guemas, est constamment à la recherche de l'excellence et des meilleurs fournisseurs. Prenez le temps de poser des questions : le personnel est bilingue et super sympa et informé.
Nous avons trouvé l'endroit par hasard, et nous avons de la chance! Le personnel est chaleureux, accueillant et professionnel absolu. Nous sommes maintenant ici trois nuits de suite, buvant du rouge, du blanc et du champagne. Le tout en excellente qualité. Et s'il vous plaît, commandez le délicieux charkplate comme acolyte de votre boisson, vous allez l'adorer. Ce lieu est une star de la scène parisienne.
Carte complète
Grands Bordeaux & Vieux MillÉSimes
Barsac Sauternes Cht Climens 2005259 €Barsac Sauternes Cht Climens 2009298 €Autres Alcools
Eau De Vie De Gingembre De Chez Mett Eacute; 45 350Ml48 €Liqueur Chartreuse Verte 70Cl 55 Vol., Les P Egrave;Res Chartreux62 €Blancs
Languedoc Muscat Sec, Domaine Les Mille Vignes 201759 €RosÉS
Ile De Beaut Eacute; Yl 202135 €
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Ce restaurant propose
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Noglu
Rue de Grenelle 69, 75007 Paris 7e Arrondissement, FR
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17 rue Malar, Paris, 75007, Paris 7e Arrondissement, France
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Traiteur Italien Da Piero
59 avenue de Suffren | 59 Avenue de Suffren, 75007 Paris, France, Paris 7e Arrondissement