Saveurs Concept La Table De Sébastien

Gourmet
Chemin Des Primevères 5 CH-1305 Penthalaz, France

Carte

Une carte complète de Saveurs Concept La Table De Sébastien à Penthalaz couvrant tous les 9 plats et boissons se trouve ici sur la carte.

Un mariage subtil entre la cuisine gastronomique et l’esprit bistrot. Le mot "bistronomique" a été créé pour décrire un établissement de type bistrot proposant des plats de grande qualité culinaire. Notre objectif est d'offrir des plats savoureux rappelant des valeurs et des souvenirs, alliant l’authenticité et la convivialité d’un bistrot à la cuisine gastronomique. Nous privilégions les produits suisses, locaux, frais et de saison, et nous préférons temporiser sur un produit plutôt que de compromettre la qualité. Chez nous, le respect du client est primordial. Le chef passionné Sébastien Rithner a été élu découverte de l'année en 2008 par le Gault Millau. Nous vous souhaitons un agréable moment et bon appétit….

Dernière mise-à-jour: 24.01.2025

Carte complète

  • Entrée

    Tartare De Daurade Aux Figues Et Noisettes Torréfiées, Agrémenté D’un Velours De Mangue-Kalamansi, Jeunes Pousses D'épinard Et Sauce Vierge
    Ravioles De Volaille Aux Cèpes, Jus Corsé Au Romarin Et Écume Au Vin Jaune
    Cubismes De Caille Et Foie Gras, Chutney De Pommes Aux Épices Et Brioche Aux Fruits Secs Maison.
  • Plat

    Raviole De Volaille Aux Cèpes, Jus Corsé Au Romarin Et Écume Au Vin Jaune Accompagné D’une Salade
    Filet De Boeuf Cuit Au Foin Et Herbes Aromatiques En Cocotte Lutée, Jus Olives Et Tomates Séchées, Accompagné D’une Mousseline Et Légumes Du Jour.
    Filet De Cabillaud Vapeur, Risotto Au Jambon Cru, Compotée D'oignons Rouges, Réduction Au Syrah

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