Eden Salento - Posto Vecchio

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Eden Salento est le premier AGRI BEACH en Italie, situé à Marina di Salve, précisément à Pescoluse, à quelques mètres du célèbre lido Le Maldive. Pourquoi AGRI BEACH? Parce que le kiosque bar-restaurant est situé le long de l'une des côtes les plus belles d'Italie, pavillon bleu, et s'étend sur un terrain de réserve dunaire d'environ 5 hectares, où une grande partie des aliments utilisés pour la restauration dans le kiosque sont cultivés directement : des légumes fraîchement récoltés sont utilisés pour des plats froids et chauds, avec l'ajout de produits provenant de l'exploitation agricole de la propriétaire - huile d'olive extra vierge, vin, olives en conserve, fromages et produits laitiers d'une ferme voisine à la sienne (drapeau vert). Des chèvres, des ânes, des porcs et un poulailler avec des oies et des poules enrichissent le contexte, dont sont prélevés des œufs frais pour la préparation de desserts le matin et bien plus encore. Eden Salento est né comme élément de liaison entre la réalité rurale et l'activité touristique balnéaire, et grâce à l'engagement d'un groupe de personnes exceptionnelles qui se distinguent par leur respect de l'environnement, du paysage et de la nature dans laquelle nous vivons et qui ont embrassé ce projet, il a rapidement conquis le cœur et le palais de ceux qui, même passés par hasard, sont tombés amoureux de ce lieu où toutes ces réalités se sont entrelacées.