L'Almandin - Saint-Cyprien
L'Almandin
Description
Depuis plus de trente ans, l'équipe d'Almandin recherche l'excellence. Rapidement reconnu par ses pairs et les guides gastronomiques, le restaurant a toujours été un lieu de création, d'inventivité et de rigueur, où chaque chef, fort de sa personnalité, a mis en valeur le patrimoine culinaire méditerranéen, les terroirs et les saveurs locales : Jean-Paul Hartmann, Philippe Galindo, Christophe Schmitt ont participé à la création d'une véritable gastronomie méditerranéenne et c'est désormais Frédéric Bacquié qui poursuit ce grand œuvre avec la passion et le désir que nous lui connaissons. Cette soif d'exploration du terroir catalan, ce désir d'offrir une vision, une relecture personnelle, habitent le chef dont l'approche allie spontanéité et savoir-faire de précision et rigueur.
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Évaluations
Le restaurant Almandin offre une cuisine excellente dans un cadre splendide, avec une vue magnifique sur la lagune. Cependant, les serveurs ne sont pas à la hauteur d'un restaurant étoilé Michelin, ce qui peut compromettre l'expérience globale. Malgré cela, certains clients ont eu des expériences exceptionnelles avec des plats créatifs, un service amical et des vins de qualité. Certains ont été déçus par l'indifférence du personnel lors d'événements tels que le brunch du dimanche. Dans l'ensemble, le prix peut être élevé mais la valeur pour l'argent est variable en fonction de l'expérience individuelle. Le restaurant semble offrir une variété de plats intéressants mais la qualité du service peut fluctuer.
Beau restaurant, excellent service, le chef exceptionnel. Nous avons adoré la nourriture et les vins. Cher mais vaut son prix dans une région qui regorge de restaurants épouvantables, prétentieux et vraiment mauvais. Agnolotti à l'ognion de Toulouges etc., St Pierre ou Rougets en plat,...un excellent choix de fromages servis à bonne température et un dessert de figues.
Nous avons dîné ici pendant notre séjour dans cet hôtel (sur la base du petit-déjeuner, le dîner n'était donc pas inclus). J'ai opté pour le menu de saison à 4 plats de 69 euros le vendredi soir. Nous avons eu la chance d'assister à des concerts d'artistes locaux accompagnés de piano et de violoncelle. Le cadre, le service, la nourriture et le vin, tout était parfait et valait la note Michelin. Les repas sont préparés avec des produits de haute qualité en privilégiant les produits locaux. Je recommande vivement cet endroit pour une soirée fabuleuse !
Mon mari et moi avons été très déçus et ceci par deux fois.Vous ne nous reverrez plus.Vous avez de la chance d'avoir récupéré votre étoile. La première fois=juin 2022 ou 2023? Nous avons oublié l'année exacte. Food: 3 Service: 3 Atmosphere: 4
Déçus par cette expérience. Nous nous attendions à mieux. Plats : pas de surprise, manque de saveurs, pas d’explosions en bouche. Des morilles fades, des arêtes dans le poisson. Par contre bonne note de fin sur le dessert café chocolat qui était très bon. Service : de la bonne volonté mais en rodage, bcp de serveurs a la table et en salle qui créent bcp d’agitation. Quelques erreurs (nous avons reçu 2 fois le même plat, viande alors qu’une personne avait annoncé ne pas en manger). À noter un bon accueil du directeur en début de repas. Cadre : point positif Ayant testé plusieurs étoilés c’est en dessous. Dommage Meal type: Dinner Food: 2 Service: 3 Atmosphere: 3
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