Clos Saint Thomas - Sucé-sur-Erdre
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Une carte complète de Clos Saint Thomas à Sucé-sur-Erdre couvrant tous les 11 plats et boissons se trouve ici sur la carte.
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Était-ce Deanna Hills un Clos Saint Thomas mag :
Menu Oenologique et toujours parfait, comme dans d'autres passages dans cet établissement. Cette fois, couple seulement pour un cadeau. Belles découvertes sur les vins proposés. Pour voir s'il est encore possible de commander certains vins comme il était possible il y a quelques jours...Personnel toujours aussi professionnel et plaisant. Voir tous les avis.
Ce que Aadarsh Dangol n'aime pas chez Clos Saint Thomas :
Le cadre est très agréable, le personnel est attentionné et amical et la nourriture potentiellement très bonne MAIS bien que j'aie apprécié mon entrée et dessert plus traditionnels, le repas a été gâché par un plat principal trop élaboré. On dirait que le chef essaie trop fort et essaye simplement d'accumuler autant de goûts et de textures que possible dans un seul repas. L'agneau et le poisson sur mon assiette étaie... Voir tous les avis.
Un bel endroit dans un joli village, la nourriture est surprenante et excellente. C'est moderne et très élaboré. Le Foie gras est excellent, mais les Ravioles étaient le meilleur plat. Bon bœuf, super fromage si vous voulez vous faire plaisir. J'apprécie également les petites amuse-bouche pour commencer, c'est un joli geste. Un service impeccable, attentif mais pas oppressant. Beaucoup de très bons vins locaux à essayer. Nous reviendrons l'année prochaine.
Le cadre est très agréable, le personnel est attentionné et amical et la nourriture potentiellement très bonne MAIS bien que j'aie apprécié mon entrée et dessert plus traditionnels, le repas a été gâché par un plat principal trop élaboré. On dirait que le chef essaie trop fort et essaye simplement d'accumuler autant de goûts et de textures que possible dans un seul repas. L'agneau et le poisson sur mon assiette étaient individuellement assez bons mais ensemble avec une variété d'ornements, ils ne se sont pas combinés pour faire un plat réussi. Les touches supplémentaires, l'amuse-bouche, etc étaient très agréables et l'endroit a du potentiel, il suffit simplement de ne pas trop en faire. Mes sentiments ont été partagés par mes trois compagnons de repas.
Bien sûr, cela semble assez impressionnant, mais le chef est clairement l'un de ces types dont l'ego fait défaut à l'endroit. J'ai commandé ce qui se traduisait comme un dôme de tiramisu avec grenouille en entrée. Des bigorneaux hachés cuits dans une base de sarrasin avec une garniture salée (le tiramisu... discutable... a simplement créé un étrange choc de textures avec des morceaux de grenouille caoutchouteux sur le côté d'une assiette recouverte de salade et de traînées de sauce prétentieusement placées. Idée intéressante mais juste bizarre en pratique. Ensuite, il y avait le filet de bœuf. Un morceau pathétiquement petit de bœuf, qui était certes tendre et bien cuit mais noyé dans une sauce chorizo excessivement acide et sur-assaisonnée qui cachait toute la qualité de la viande. Servi avec une portion décevante de gratin dauphinois et les mêmes accompagnements que chaque autre plat (des lentilles trop cuites avec du steak ? Allez. Vous n'essayez même pas ! Ma femme avait un plat de pintade et d'écrevisses, noyé dans une sauce de crustacés surassaisonnée. Pourquoi ?? La pintade est merveilleuse. Laissez-la simplement avoir le goût de ce qu'elle est censée avoir plutôt que d'essayer d'être intelligent. Puis est venu le dessert. Ou devrais-je dire les petits fours ? Très bons, mais outrageusement petite portion. €29 n'est pas bon marché pour un menu trois services, et je ne pense vraiment pas avoir eu un bon rapport qualité-prix en termes de qualité ou de quantité. Il y a des options de menu plus chères aussi, y compris un menu carte Blanche à €50 où le chef vous surprend. Puisqu'il semble penser que le poisson et l'agneau font bon ménage, tout comme la pintade et les écrevisses ou ce maudit bigorneau, grenouille et sarrasin, je frémis à l'idée de ce qu'il pourrait offrir en surprise. L'élément sauveur était le service. Très attentif à offrir de jolis extras, tels que des tartinades et des toasts avec l'apéritif, un amuse-bouche intéressant, un agréable pré-dessert et de jolis petits fours avec le café, mais nous les aurions échangés en un clin d'œil contre des plats correctement construits. Le personnel de service était attentionné et professionnel, cette critique ne leur rend pas justice. Il y a beaucoup de potentiel avec des ingrédients de qualité, mais sérieusement, le chef est le problème. Licenciez-le, remplacez-le par un chef qui n'a pas disparu dans sa propre suffisance au détriment de sa capacité à cuisiner de la nourriture fraîche et qui cuisine plutôt des ingrédients frais pour qu'ils aient du goût frais et savoureux, et le restaurant sera tout de suite bien meilleur. Jusque-là, évitez-le largement.
Excellent menu oenologique ! un vrai régal à chaque morsure. le menu enfant est un vrai menu qui respecte les jeunes palais. le service est parfait (qui devient assez rare pour être souligné et enfin le rapport de valeur est juste. vivre dans la commune nous reviendrons avec grand plaisir pour goûter tous les autres plats! Merci. a tous : n'hésitez pas à venir découvrir le saint thomas fermé, vous ne regrettez pas !
Menu Oenologique et toujours parfait, comme dans d'autres passages dans cet établissement. Cette fois, couple seulement pour un cadeau. Belles découvertes sur les vins proposés. Pour voir s'il est encore possible de commander certains vins comme il était possible il y a quelques jours...Personnel toujours aussi professionnel et plaisant.
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