Corinne (corinne-julien-fores)

Restaurant situé sur l’artère principale du centre d’Avignon (rue de la république). Au 1er étage de l’immeuble, salle de restaurant ambiance art déco chic et s... lire la suite Restaurant situé sur l’artère principale du centre d’Avignon (rue de la république). Au 1er étage de l’immeuble, salle de restaurant ambiance art déco chic et sobre. C’est un couple de restaurateurs qui gère l’établissement d’une main de maître: le mari avignonnais aux fourneaux et sa femme d’origine péruvienne en salle. Le mariage se fait aussi dans l’assiette, où les saveurs de Provence se complémentent avec des saveurs péruviennes avec justesse. Le chef a beaucoup de talent, les mélanges sont subtils: une asperge grillée avec des notes de chocolat et de piment doux… qui l’aurait cru? Et pourtant ça « matche » à merveille ! Aucune fausse note jusqu’au dessert inclus! Nous avons passé un excellent moment, hors du temps. La question que je me pose: pourquoi ce restaurant n’est pas étoilé? Il le mériterait amplement