Haute Sève - Fougères
Haute Sève
Description
Entrez chez Haute Sève et laissez-vous surprendre par une cuisine française qui respire le marché et l'inventivité. Le chef compose des plats audacieux, servis dans une salle élégante où le service, chaleureux et attentif, accompagne chaque moment. On commence souvent par une mise en bouche délicate, on voyage entre poissons, canard et fromages fondants, et l'accord vins‑menus révèle une sélection soignée. Parfait pour une belle soirée, un déjeuner gourmand ou une célébration intimiste, Haute Sève transforme les produits locaux en petites révélations gustatives.
Images
Demande de réservation pour Haute Sève
Réservez à Haute Sève en précisant l'heure (évitez d'arriver juste avant la fin du service de midi) et la taille du groupe; menu du jour selon marché.
Évaluations
Avis partagés : Haute Sève séduit par sa créativité et son service mais est parfois critiquée pour le prix, des accompagnements insuffisamment assaisonnés et des desserts inégaux.
Qualité et présentation exceptionnelles de la nourriture, excellent service, excellent rapport qualité-prix. c'est un joyau caché, comment préparer des aliments de haute qualité à moindre coût.
Notre visite de la campagne s'est complétée par un arrêt à Fougères, en France, au Haute Sève, où nous avons passé une soirée mémorable. La décoration est intéressante, moderne et originale, et la nourriture était tout à fait délicieuse, joliment présentée par notre incroyable serveur Adrian. (pas sûr de l'orthographe de son nom). Dans l'ensemble, c'est plutôt délicieux ! Nous avons commandé trois plats de poisson différents, chacun avec un assaisonnement et un légume. Les desserts étaient également spectaculaires : la meilleure crème brûlée de tous les temps et une tarte aux pommes avec un sorbet aux pommes Granny Smith fraîches. Je suis au paradis!
Nous etions 10 personnesNous avons été très bien reçuLe reste etait excellent beaucoup de recherche
Carte
Boissons Non Alcoolisées
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Accompagnements
Végétarien
Asperges Au ParmesanDessert
Menu PDF
FAQ
Plus d'informations
Haute Sève met souvent en scène une mise en bouche qui donne le ton du repas : petits amuse‑bouches signés du chef précèdent des assiettes travaillées à partir des arrivages du jour. Plusieurs clients rapportent aussi une dynamique familiale en salle, ce qui explique l'attention aux détails — et une cuisine qui évolue régulièrement selon le marché.
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