Carte - Labarake Caserne A Manger

Refreshing; crisp ginger‐flavored carbonated soft drink.

Crisp; refreshing lemon‐lime carbonated drink for a rejuvenating burst of flavor.

Effervescent Club Soda: Crisp; Refreshing; Perfectly Carbonated

Farcie aux coulis de poivron rouge rôties; fleur de sel; pesto & noix de pins; focaccia grillé

Chou‐fleur griller; tomate cerise confite; champignons poêler; ragout de lentilles & huile aux basilic.

Sauce cremeuse aux pesto; tomate seche; noix de pins & copeaux de parmesan

Bavette de 8oz; chimichurri; frites maison & salade verte

En croute de sésame; tombé d’épinard aux pernod; beignet d’asperge & mayonnaise wasabi; ail noir.

Aiglefin; panure a la biere; sauce tartare

Moutarde de Dijon; échalote; câpres; cornichon; tabasco; Worcestershire & tomates séchées

Mangue; avocat; huile & graine de sésame; coriandre; échalote & gingembre frit

Moutarde de Dijon; échalote; câpres; cornichon; tabasco; Worcestershire & tomates séchées

Gateau Truffe de chocolat; caramel & amandes Sans Gluten

Yogourt; suprême d’orange; citron; aneth; ciboulette; échalote & caviar de saumon.

Creme de mais; salsa de pois chiche; chimichurri & feta emiette

Puré de panais & celerie‐rave; bajoues de porc fumée; sauce à la truffe & persil frit

Fromages locaux; croutons maison; fruits séchés; mélange de noix

Sauce crémeuse au vin blanc & safran; petits pois & copeaux de parmesan

Fraises; mangues; quinoa rouge; graines de citrouilles; mesclun & basilic

Fraises; mangues; quinoa rouge; graines de citrouilles; mesclun & basilic

Pain Brioche; mayonnaise a le truffe; gouda fumée; bajoues de porc fumées; tomate; cornichons