Carte - Aux Prés Cyril Lignac

Succulents œuf bio, encornets et tomates cerises: œuf coulant et fondant enrobant les tendres encornets.Ris de veau goûteux et fondants. Carottes laquées fondan... Lire plus Succulents œuf bio, encornets et tomates cerises: œuf coulant et fondant enrobant les tendres encornets.Ris de veau goûteux et fondants. Carottes laquées fondantes. Petit bémol: la purée de carottes servie en accompagnement est aérée et légère mais elle fait un peu bis repetita avec les carottes laquées (trop de carottes tue la carotte).Bœuf Simmenthal savoureux, tout comme la purée de pommes de terre fondante à souhait. Addition: 97 euros à 2 avec une bière bio, un verre de vin et 2 cafés.Service sympathique mais un des serveurs est venu retirer le bol de purée alors qu'il y en avait encore, sans demander si on avait fini.

J'avais choisi le restaurant de Cyril Lignac parce qu'il n'était pas loin de mon ancienne école. Un lieu hautement symbolique pour fêter les retrouvailles avec... Lire plus J'avais choisi le restaurant de Cyril Lignac parce qu'il n'était pas loin de mon ancienne école. Un lieu hautement symbolique pour fêter les retrouvailles avec mon vieux camarade de banc.Il faut passer outre certains détails du décor : le papier peint à fleurs, la salière et la poivrières (petits chiens Yorkshire en porcelaine) d'un goût douteux.La carte est équilibrée. Nous jetons notre dévolu sur le poisson. Mon entrée est un sushi revisité, composé d'un riz frit et d'un morceau de dorade mariné. Excellent.Notre cabillaud poêlé au miso est irréprochable et servi avec des petits pois si frais qu'ils semblent avoir été cueillis le matin même.Un big up pour le dessert de mon pote, contraste entre une ricotta (donc salée) et une compote d'abricots (donc sucrée).Le choix du vin était honorable. Le seul reproche que nous aurions ? La serveuse, qui n'a pas brillé par son enthousiasme et sons sens de l'humour.