Yuman - Paris

Très bon restaurant! Carte comprenant entre 2 et 4 choix d’entrées, de plats et un peu plus de desserts, ce qui permet d’avoir des ingrédients de bonne qualité!... Lire plus Très bon restaurant! Carte comprenant entre 2 et 4 choix d’entrées, de plats et un peu plus de desserts, ce qui permet d’avoir des ingrédients de bonne qualité! Nous étions venues spécialement pour le Poké Bowl et nous n’avons pas été déçus.

Nous nous sommes régalés. Le ceviche de dorade était original, je ne sais pas s'il contenait du gingembre mais ça allait avec. La serveuse attentive à mes aller... Lire plus Nous nous sommes régalés. Le ceviche de dorade était original, je ne sais pas s'il contenait du gingembre mais ça allait avec. La serveuse attentive à mes allergènes. Le poke bowl délicieux, avec des produits frais, on ressent la qualité. Le risotto très bon aussi. Ambiance et musique sympas.

Les Entrées : Le gaspacho manque de souplesse le grain est un peu trop dérangeant à la bouchée prédominance du concombre ne laissant pas la place à la farandole... Lire plus Les Entrées : Le gaspacho manque de souplesse le grain est un peu trop dérangeant à la bouchée prédominance du concombre ne laissant pas la place à la farandole d’ingrédients qui l’accompagne et qui l’atténue simplement une amertume qui aurait pu être intéressante mais qui je le crains ne doit sa présence qu’a un simple un problème de d’exécution L’œuf mollet quand à lui était légèrement en sous cuisson le blanc manquait un peu de fermeté absence total d’assaisonnements sur les poivrons qui l’accompagnent annoncés comme grillés et coupés trop grossièrement pour la cuisson choisie Les Plats : Cuisson des gambas ratées inutile dans dire plus c’est dommage le pastis en intitulé passe malheureusement inaperçu le chorizo aurait mérité une coloration plus poussée le risotto quant à lui est coupable de deux petites minute de cuisson en trop rien de très malheureux mais un riz plus ferme aurait apporté de la texture idem pour les petits pois en sous effectif dans l’assiette dommage au vu de la saison plus de vert aurait été rafraîchissant Pour ce qui est du saumon la cuisson est respecté bonne nouvelle mais timide en assaisonnement le teriyaki ne se traduit que par une légère sucruosité sur la pièce principal les accompagnements sont bons (riz blanc/légumes rôtis) sans surprises mais efficaces le plat manque simplement de relief Le Désert : Crumble pomme abricot romarin servi tiède c’est un bon point simple efficace suffisamment réconfortant mais je cherche encore le romarin Autrement bonne adresse très bons vins et boissons en générale bien situé service rapide simple accueillant et à l’écoute

Les probabilités sont toutes trouvées : 100% de chance de bien manger 100% de chance de passer un bon moment =100% de chance de revenir Lire plus Les probabilités sont toutes trouvées : 100% de chance de bien manger 100% de chance de passer un bon moment =100% de chance de revenir

L’ambiance est top ! Mention spéciale pour Elisa qui est clairement la serveuse du siècle ! Hyper sympa, drôle, maline, elle s’adapte à tout le monde, à du tact... Lire plus L’ambiance est top ! Mention spéciale pour Elisa qui est clairement la serveuse du siècle ! Hyper sympa, drôle, maline, elle s’adapte à tout le monde, à du tact, de la psychologie, et elle mets à l’aise. Et la deuxième mention spéciale est pour Arthur (un magicien qui vient à la table) nous fait rêver comme jamais ! Il est absolument génial ! Je vous recommande vraiment de vivre ce moment une fois dans votre vie. Et quand il n’y à pas de magiciens qui travaillent officiellement pour le lieu se sont les clients magiciens qui font des tours dans une super ambiance de fête, d’alcool, et de cartes. Ce lieu crée une vrai effervescence. Bravo à Maël, Yann, Rémi, JM, Bébel, et l’équipe de la cuisine pour votre travail ! Idéal pour casser la morosité, ou proposé une soirée original à vos ami.e.s ou votre partenaire. Allez-y ! Ouvrez bien les yeux. Laissez vous porter. Et rêver.