Vincent Favre Félix - Annecy-le-Vieux
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Une carte complète de Vincent Favre Félix à Annecy-le-Vieux couvrant tous les 17 menus et boissons se trouve ici sur la carte.
Passé par les cuisines du grand Chef Marc Veyrat, VFF reste avant tout un chef indépendant au caractère bien trempé ! Cet amoureux de la nature sait exactement où il veut aller. Fils d'un agriculteur autodidacte et bûcheron, Vincent Favre-Félix prend les rênes du restaurant familial au Col de la Forclaz à seulement 23 ans. Quelques années plus tard, il le vend enfin et enchaîne plusieurs grandes cuisines françaises pour finalement s'installer à l'Auberge du Lac à Veyrier-du-Lac où il restera 7 ans. Haut-Savoyard de naissance, ancré dans sa région, il véhicule une cuisine aux saveurs affirmées et audacieuses comme celle qu'il admire profondément chez le chef trois étoiles Laurent Petit. Imaginatif, hyperactif, entrepreneur, Vincent Favre-Félix se lance dans son projet de vie où il souhaite s'affirmer totalement et qu'il porte avec fierté et énergie. Il ouvre son propre restaurant qui allie une cuisine élégante et raffinée au cœur d'un musée-restaurant. L'Atelier Créatif.
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Évaluations
Niché près d'Annecy, ce restaurant offre une expérience gastronomique inoubliable. Les convives saluent la créativité du chef et la qualité des plats, faisant l'éloge d'un menu dégustation surprenant aux saveurs originales. Le cadre, alliant jardin et décor raffiné, ajoute à l'attrait. Bien que certains critiques aient signalé des prix élevés et un service parfois expéditif, la majorité s'accorde à reconnaître le professionnalisme du personnel. Avec une attention particulière aux détails et des plats soigneusement préparés, ce restaurant se place sans conteste comme une destination incontournable pour les amateurs de cuisine fine, promettant un retour imminent.
Waouh. 11 cours officiels plus une surprise. Une explosion culinaire de saveurs, de variété et de service. Vincent est le meilleur. Nous avons eu le menu 11 plats pour 149 euros. Le meilleur rapport qualité-prix. Si vous êtes près d'Annecy, en France et que vous n'êtes pas sur un budget pizza, c'est une expérience unique en son genre. Point. Merci Vincent.
Expérience exceptionnelle. Menu très original avec un incroyable mélange de saveurs, de textures et d'ingrédients locaux. Le service est à la hauteur de la qualité de la nourriture. Le poisson omble chevalier était tout simplement exceptionnel. Pour moi, la qualité de ce restaurant vaut bien une étoile Michelin !
Vincent Favre Felix a été une découverte incroyable hier soir! Mon mari et moi avons célébré notre 10e anniversaire de mariage ici et nous n'aurions pas pu partir plus heureux! Le service était impeccable. Tous les serveurs étaient informatifs, sympathiques et attentifs. Nous avons choisi le menu dégustation de 9 plats pour explorer un échantillon des talents du chef et nous avons été très impressionnés. Chaque plat était élégant et unique. Nos entrées préférées étaient l'Oeuf plein air 64° (Oeuf mollet divin) et le l'Homard, myrtilles sauvages, betterave (Homard, myrtilles sauvages et betteraves). Mon mari a apprécié le Pigeon mais j'ai trouvé que l'Omble Chevalier (Omble Chevalier) volait la vedette avec son goût délicatement fumé et sa présentation parfaite. Le plateau de fromages et les desserts étaient tout aussi époustouflants. Nous recommandons vivement ce restaurant et y retournerons certainement. Merci encore pour une merveilleuse expérience culinaire!
Tout était absolument, de la bouche aux mignardises. Le personnel est également très agréable et pro! Dommage que mon allergie au cacao ne soit pas prise au sérieux. Cependant, je l'ai stipulé quand j'ai été réservé, ce qui a été une fois de plus spécifié quand je suis arrivé et deux fois j'ai été pris avec du chocolat dedans. Attention.
Dégustation de menus en haut tous les plats sont une excellente présentation et goût original de sapin de bois: jacques saint, chevalier omble et deer un festin moi qui n'aime généralement pas le jeu. service très professionnel mention spéciale au sommelier qui nous a très bien conseillé. une belle soirée très réussie pour les anniversaires nous reviendrons à ce restaurant une très belle découverte
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