La Truffe - Aups
La Truffe
Carte du restaurant
Une carte complète de La Truffe à Aups couvrant tous les 60 plats et boissons se trouve ici au menu.
Le chef Sebastian Gaillard propose une cuisine contemporaine et créative mettant en valeur les meilleurs produits locaux. Le menu Algo Más est une ode au terroir tandis que le menu Tout à la truffe offre une expérience gustative unique mettant en valeur le Diamant Noir.
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Évaluations
Château du Berne Bistro et La Truffe in Aups offrent une expérience culinaire contrastante. La Truffe a reçu des critiques mitigées malgré des plats décevants et un service hostile. Cependant, les plats de foie gras et de truffe ont été salués. Certains visiteurs ont apprécié la cuisine étoilée et les surprises du chef, avec des prix raisonnables. D'autres ont souligné l'attention portée aux clients, la qualité des plats et l'ambiance agréable. Globalement, La Truffe offre des plats délicats et surprenants, mais le service peut laisser à désirer pour un restaurant de cette catégorie.
Nous avons passé une soirée absolument charmante et très savoureuse à La Truffe (Aups), avec un service amical et patient et une atmosphère très agréable. Le personnel nous a expliqué patiemment le menu en français compréhensible et, lorsque nécessaire, en anglais. Nous avons trouvé cet endroit par hasard et avons décidé de réserver pour le dimanche soir ; aucun regret ! Nous avons choisi le menu truffe en quatre services, avec en plat principal du tartare de thon. Tous les plats avaient des goûts très explicites, avec des ingrédients parfaitement équilibrés et délicieux. Un vin blanc local élevé en fût accompagnait tous les plats de manière surprenante. Même le café et les petits bonbons ont reçu la même attention. C'était charmant de voir les propriétaires préparer les plats dans la cuisine assez petite mais bien équipée derrière une magnifique paroi en verre. Cela ajoute à l'expérience. On peut vraiment voir, ressentir et goûter le plaisir et la fierté que les propriétaires prennent en servant un beau menu et en offrant une bonne expérience qui a doublé notre appréciation pour cette région. Merci au personnel de La Truffe.
Il n'est pas rare que les meilleurs restaurants proposent des options végétariennes, mais une option de menu complet est encore assez rare. Les plats étaient inventifs et délicieux, le service était bon (bien que pas excessivement sympathique, je pense que certains critiques ici ont été mécontents de ce style de service, à quoi je dirais 'essayez de dîner à Paris!' ... quoi qu'il en soit, je l'ai trouvé efficace et utile). Bien sûr, l'accent est mis sur les truffes, qui étaient (selon mon expérience du moins) de bonne qualité, comme on pouvait s'y attendre dans la 'capitale de la truffe en France'. Bien que plutôt calme par une froide journée de décembre, je suppose qu'il se remplirait rapidement à d'autres moments de l'année, il est donc préférable de réserver. Nous y retournerons certainement.
D'excellents plats, nous avons pris du foie gras et des escargots et 2 plats de boeuf. La viande n'était pas très tendre, mais la présentation et le goût étaient très sublimes. Le respect pour le client était très médiocre. Le personnel était impoli et agressif. Je recommande de se calmer un peu.
Une très belle découverte, nous avons adoré. Un peu trop manger pour un soir, mais excellent du début à la fin. Merci au chef. Vegetarian options: Il y a un menu adapté Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €70–80 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4 Recommended dishes: Brouillade Œuf À la Truffe
Très bon restaurant avec un service super sympa. Des plats surprenants digne d'un étoilé. Belle découverte. Meal type: Dinner Price per person: €90–100
Carte
Pizza - Régulière Ø 24Cm
Plaisir39 €Plat Principal
Boissons Alcoolisées
Ces Types De Plats Sont Servis
Sashimi
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Ce restaurant propose
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