Le Champagney - Besançon
Le Champagney
Carte du restaurant
La carte du Le Champagney de Besançon comprend environ 43 différents menus et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 32 €.
Le restaurant Le Champagney à Besançon est un établissement recherché, offrant une décoration délicate et une ambiance raffinée. Vous pourrez y déguster une cuisine entièrement faite maison, avec des plats tels que le tartare de thon akami au yuzu kosho et le filet de bœuf français cuit lentement à 53°. Laissez-vous surprendre par cette expérience gastronomique unique et savourez chaque bouchée dans ce lieu où chaque repas est un pur bonheur pour vos papilles.
Images
Demande de réservation pour Le Champagney
Évaluations
Était-ce Jerome un Le Champagney mag :
Une très bonne table avec plusieurs points d'intérêt, notamment les émulsions, très parfumées, et le travail sous cloche. Le plat signature est vraiment savoureux, peut être un peu trop généreux dans le cadre d'un menu en 6 services. Le dessert gagnerait à être plus original bien que délicieux. L'accueil et le service sont juste excellents et les 14 couverts seulement rendent l'endroit vraiment convivial et calme. Me... Voir tous les avis.
Ce que Marianne Moser n'aime pas chez Le Champagney :
Beaucoup d’attentes vu les appréciations positives et deçu au final. Poisson plein d'arêtes, et repas assez fade, le mille feuilles poire chocolat est vraiment à revoir. Cependant cadre agréable. Voir tous les avis.
Un bon poulet grillé avec sa graisse récupérée pour les pommes de terre, une chose pure.
Le cadre est très joli, la terrasse donne sur une petite cour pleine de charme.On pourrait croire que la cuisine est simple mais elle est assez recherchée dans l'accord des goûts. De plus les assiettes sont très joliment présentées.La qualité est tellement présente que nous avons été légèrement déçus par les desserts qui, du coup, ne nous semblaient pas aussi délicats que les mets.Mais le diable se cache dans le détail.
C'était une bonne adresse à Besançon. On y déjeune encore bien le midi , pour un prix raisonnable. Nous y sommes allés récemment un samedi soir. Là, le premier menu est à 44 €, avec peu de choix. Vins chers; La cannette était dure (manque de tendreté de la viande?) et pourtant semblait rosée. Dessert correct, mais pas inoubliable. L'arbois rouge commandé se trouvait très en-dessous de la moyenne de ce que l'on trouve dans la région.Par contre, la serveuse s'est montrée très pro et bien sympathique. Le cadre (terrasse) demeure chouette.
Ce doit être notre expérience culinaire la plus mémorable. Nous voyageons beaucoup et ne commentons pas souvent un restaurant. La Table de Cyrille est une exception. L'atmosphère, la nourriture et le vin étaient excellents. Une salle douillette avec seulement cinq tables. Le service rivalisait avec les restaurants étoilés où nous avons déjà dîné. Vous devez absolument découvrir ce restaurant.
Par où commencer ? Appeler ma sœur de 35 ans "grand-mère" pendant les repas, juste parce qu'elle a quelques cheveux gris. Service inapproprié (nous avions de jolis couteaux en beurre... sans avoir rien à étaler avec). Demander du pain (non offert... et le serveur oublie de servir les boissons des enfants (généralement prioritaires). Mauvaises blagues du serveur... Catastrophique. Sinon, en termes de plats, c'est très joli, bien présenté mais ça manque de finesse et de saveurs. La viande était excellente avec la sauce. Vraiment un plat signature ! Le dessert doit être revu car il manque de saveurs. Très déçu. Le connaisseur lyonnais que je suis a trouvé ça TRÈS cher pour ce que nous avons eu. Un prix d'étoile ailleurs... PS : 4 heures pour un repas de 5 plats, c'était... Long !
Carte
Pour Commencer
Tartare De Truite Fumée À L’aneth, Œuf Mollet Fermier, Cancoillotte Au Savagnin32 €Tarte Fine Caviar De Tomates Truffée, Oignons Confits, Foie Gras Poêlé32 €Entrée
Tartare Deux Saumons Au Macvin
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Ce restaurant propose
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