Influences - Bordeaux
Influences
Carte du restaurant
Ici, tu trouveras la carte de Influences à Bordeaux. Pour le moment, il y a 34 plats et boissons sur la carte.
Dans l'ensemble, les avis sur ce restaurant sont mitigés. Certains ont été déçus par l'expérience, trouvant les plats moyens et le prix exorbitant. D'autres ont apprécié l'ambiance conviviale, le concept original du menu dégustation, les saveurs originales et la qualité du service. Certains ont trouvé le décor simple mais agréable. Il y a donc un mélange d'opinions sur la nourriture, le service et l'ambiance du restaurant. En fin de compte, certaines personnes recommandent fortement cette adresse, tandis que d'autres restent plus mitigées.
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Évaluations
Était-ce Anonym un Influences mag :
Une 1ère visite qui nous a laissé circonspect. ....les avis élogieux sont dithyrambiques et nous ne les partageons pas.La décoration est absente, sans chaleur, un service agréable, à l'écoute, un peu ĺong car la personne s'attarde volontiers avec les clients bavards.La saveur des plats ne nous a pas emporté le palais.Saturée de retrouver partout des émulsions au goûts insipides sous prétexte d'être original. La tempé... Voir tous les avis.
Ce que Anonym n'aime pas chez Influences :
Très déçue par mon expérience dans ce restaurant après avoir lu de nombreux avis positifs sur trip advisor.Nous avons choisi le grand menu avec l'accord mets et vins ...rien de grandiose : la salle est quelconque (pour ne pas dire moche) les associations culinaires à mon goût très moyennes comme le choix du vin.Cela ne vaut absolument pas le prix demandé qui me semble exorbitant pour ce type de restaurant qui se veut... Voir tous les avis.
Décor simple, une très jolie et agréable table ronde en mosaïque, service souriant, efficace et sympathique. Dans l'assiette nous sommes allés de découvertes en découvertes, tout 3 séduits par le menu surprise (entrée/plat/dessert) tant par le dressage délicat et esthétique que par les saveurs fines et surprenantes : une jolie cuisine personnelle et toutes en influences mêlées, entrée de basilic, tomates et aubergines équilibrée en textures et saveurs italiennes, une pintade subtile et moelleuse au gout d'enfance, accompagnée d'une mini brioche au parmesan incroyable en finesse et en gout, un dessert léger et fruité qui met en valeur le fruit de saison. Le souhait des chefs de nous faire voyager au rythme de leurs multiples influences est totalement atteint ! Un déjeuner digne d'un restaurant gastronomique pour un prix plus que raisonnable ! une seule envie : y retourner pour le menu dégustation !
Quelle découverte!! Nous nous sommes régalés du début à la fin.Alliances de saveurs juste parfaites,ça "bastonne"en bouche Très bon accueil et service.
Une 1ère visite qui nous a laissé circonspect. ....les avis élogieux sont dithyrambiques et nous ne les partageons pas.La décoration est absente, sans chaleur, un service agréable, à l'écoute, un peu ĺong car la personne s'attarde volontiers avec les clients bavards.La saveur des plats ne nous a pas emporté le palais.Saturée de retrouver partout des émulsions au goûts insipides sous prétexte d'être original. La température des plats est à surveiller, tiède pour la viande et dessert trop chaud (fruits, mousse)Un restaurant inclassable , qu'il faut encourager néanmoins car une vraie envie de bien faire, de la générosité mais tout n'est pas abouti.
Superbe! Nous avons trouvé ce petit bijou lors de notre visite à Bordeaux. Nous avons testé de nombreux menus à domicile et à l'étranger et celui-ci se classe parmi les meilleurs que nous ayons essayés. Chaque plat était bien équilibré, frais et la portion était juste comme il faut. L'option d'association avec des vins locaux était parfaite. Le service simple et efficace sans problème malgré notre manque de français. Vous ne serez pas déçu.
Magnifique comme toujours. C'était merveilleux de revenir chez Influences lors de mon retour à Bordeaux. La nourriture était excellente comme d'habitude. L'attention portée aux détails est phénoménale, tout comme le service. C'est agréable de voir un restaurant indépendant réussir aussi bien.
Carte
Entrée
L'oeuf Cuit En Basse Température, Petits Pois Et Émulsion Au BaconVelouté D'asperges Et Pain Soufflé Au Piment D'espelette
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Ce restaurant propose
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