Albert 1er - Chamonix-Mont-Blanc
Albert 1er
Description
À côté du centre-ville de Chamonix, notre restaurant 1* Michelin dédié à la haute gastronomie ne vous décevra pas. Depuis 1903, notre maison familiale bien connue est un pilier de la ville, et est maintenant dirigée par Perrine Carrier, la 5ème génération. Le chef Damien Leveau perpétue la tradition de notre établissement emblématique. Le chef Leveau est né à Chartres, un lieu au fort caractère, représentatif de sa cuisine. Issu d'une famille d'agriculteurs, où la gastronomie était au cœur de la vie des gens, il a toujours été passionné par la cuisine malgré sa timidité. La cuisine l'a aidé à surmonter les obstacles pour réaliser ses rêves. «Je me sens bien dans une cuisine, c'est là que je suis à ma place» a-t-il expliqué. Il est sans aucun doute le digne successeur de notre excellence. En vous rendant au restaurant Albert 1er, soyez prêt à vivre un puissant sentiment d'hospitalité, où nous nous inspirons du passé pour façonner le présent. Vous partagerez un délicieux moment dans notre maison, empreint de simplicité.
Images
Demande de réservation pour Albert 1er
Évaluations
Je pense que l'accueil téléphonique est à revoir, le sentiment de gêner la standardiste est vraiment très désagréable.
Dopo un po' ritorno ...Spettacolo ... Cucina prossima alla terza stella .., servizio impeccabile Carta dei vini da sogno .Poi?????Magnifico ristorante in chamonix
Nous sommes heureux que notre emploi du temps chargé lors d'un court séjour à Chamonix nous ait permis de caser un déjeuner dans cet établissement centenaire, ce que nous voulions faire depuis des mois. Une oasis de paix non loin du centre ville. Les plats sont innovants (par exemple le premier plat de foie gras servi en deux temps, et de nombreuses entrées) et excellents. Vous avez peut-être eu de meilleurs pigeons ou ris de veau servis dans d'autres restaurants multi-étoilés Michelin, mais le service impeccable ici a rendu l'expérience vraiment délicieuse. Notre bébé de deux ans a dégusté son plat de pâtes le plus raffiné de tous les temps et a pleinement participé à la dégustation des chariots de desserts ! Il devrait avoir au moins 2 étoiles et offre un très bon rapport qualité-prix.
Comparé à d'autres restaurants une étoile, c'était environ 9 ème sur les 10 meilleurs que je connaisse au cours des deux dernières années. Au-dessus de la moyenne sur le prix mais pas le plus cher. Mais c'est Chamonix. Le service était excellent sinon un peu démodé et les boissons et la nourriture étaient également excellentes. Mais je ne me souviens pas vraiment d’un des plats ou cocktails qui se sont démarqués, c’est pourquoi on va dans ce type d’endroit. Gros effort, très bonne nourriture mais il manque quelque chose de nouveau.
J'y ai pris deux déjeuners, tous deux fabuleux ! Le premier jour, j'ai eu le menu dégustation et le deuxième jour, j'ai fait un menu à la carte. J'ai préféré le menu dégustation car j'aime les petites portions de nombreuses offres. Toutes les suggestions de vins étaient charmantes, j'ai commandé au verre. Oui, c'est cher mais ça vaut vraiment le coup !