Le Cor De Chasse - Durbuy
Le Cor De Chasse
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Évaluations
Nous avons pu ce 24/04 goûter au nouveau menu de découverte, un seul beau mot un endroit magnifique, nous avons d'abord pris un apéritif sur la terrasse, grâce au temps. Puis à notre rythme, nous avons rejoint la salle à manger. un service impeccable sourire, discrétion, attention rien à dire que les dames dans la chambre étaient très efficaces. dans nos assiettes une explosion de saveurs, finement équilibrée, incroyable. En bref, vous l'avez compris, nous sommes séduits. On sera là pour sûr.
Voilà un restaurant qui mérite bien son étoile ! Partis, moi et ma compagne, dans l'optique d'y déguster un petit lunch rapide nous avons finalement passé 3 bonnes heures dans ce restaurant à l'ambiance à la fois feutrée et chaleureuse, qui n'a pas manqué de nous surprendre au niveau gustatif. Ici, pas de cuisine à deux balles mais bien des plats ingénieux et raffinés, qui plaisent tant à l'oeil qu'aux papilles, accompagnés d'une sélection de vins les uns les plus étonnants que les autres. Pas de radinerie sur les quantités servies dans les plats, sans même parler des succulents petits extras faits maison offerts à l'apéritif et avec le pousse-café. Tout est beau. Tout est bon. On ne reste donc pas sur sa faim, dans tous les sens du terme, et même s'il est vrai que l'addition se paye un peu plus cher qu'ailleurs, je n'ai pas regretté un seul centime dépensé au Cor de Chasse, que je conseille vivement à tous les amateurs de bonne cuisine !
Nous avons pu ce 24 04 pour goûter le nouveau menu de découverte, un seul mot magnifique. un endroit merveilleux, nous avons d'abord pris un apéritif sur la terrasse, grâce au temps. Puis à notre rythme, nous avons rejoint la salle à manger. un service impeccable sourires, discrétion, attention rien à dire que les dames dans la chambre étaient très efficaces. dans nos assiettes une explosion de saveurs, finement équilibrée, incroyable. En bref, vous l'avez compris, nous sommes séduits. On sera là pour sûr.
Très bel établissement, très bien situé, accueillant, le restaurant y est très bien intégré, la cuisine mériterait d'être primée. Chambre confortable et spacieuse. Rapport qualité prix correct.
Une claque à chaque assiette. Le veau langoustine mérite une mention particulière, c'était brutal, mais chaque plat était vraiment très abouti, amuses et desserts compris.
Carte
Apéritif
2X Boeuf Foie Gras1. tartare fumé à cru 2. joue de boeuf foie poêlé
45 €3X LangoustineCollection automne 2023
55 €2X Truite D'ondenval1. leche de tigre gel tom kha kai citron tigre 2. choux‐fleur crumble grenobloise crème épaisse anchois
50 €Plat Principal
Wéris Les Vans1. faon de nos forêts châtaigne d'Ardeche racines foin 2. chou rouge kumquat
60 €Saint-Jacques Truffecéleri huile de foin risotto de pignons de pin lard colonnata
55 €Second Course
Ris De Veau60 €