Do Vale - Fernando de Noronha

Dadinho De Tapioca

Acompanha mel e pimenta produzidos na Pousada do Vale Tapioca dice with our honey and homemade chill sauce

Tartare D'atoum

Tartar de atum com manga, cebolinha, molho shoyu, raspa de limão siciliano, azeite e gergelim tostado. Acompanha chips de batata doce Tuna tartare with mango, spring onion, soy sauce, shaved Sicilian lemon, olive oil and toasted sesame. Served with sweet

Cachorro

Peixe grelhado ao molho de açaí com purê de banana da terra da horta Do Vale e granola salgada Grilled fish with pureed plantain, homegrown acai sauce and salty granola

Porto

Risoto de isca de filé mignon, queijo gorgonzola, nozes e crispy de cebola Filet mignon risotto with gorgonzola cheese, walnuts and crispy onion

Gâteau Au Fromage

Mini cheescake com calda de goiabada e crocante de bolo de rolo Mini Cheesecake with guava sauce and Brazilian roll cake crumbs

Petit Gateâu De Doce De Leite

Petit gateau de doce de leite, servido com sorvete de coco com canela Dulce de leche Petit Gateau, served with coconut ice cream and cinnamon