D'Roessel Stub - Lembach
D'Roessel Stub
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Évaluations
Seit dem 11.6. ist die Rösselstub geschlossen. Dies ist aussi leider ein Nachruf ! Wir waren an Pfingsten, eine Woche vor der Schließung, noch einmal dort und haben mit Genuß, aber auch Wehmut das Menu gegessen. Wie immer waren die Gänge sorgfältig zubereitet, teilweise auch überraschend mit Aha-Effekt. Das nützt jetzt niemandem mehr, es ist Vergangenheit. Bedanken möchte ich mich beim Kellner, der sehr souverän und kompetent die Gäste bediente, am Wochenende unterstützt von einem ebenso kompetenten Kollegen ! Ich fühlte mich dort immer als willkommener Gast, und der etwas ältere Kellner, der dort immer war, war ein wirklicher Gastgeber ! Wir werden uns gerne, aber auch mit Wehmut an die Rösselstub erinnern.
Das urige kleine Lokal mit elsässischen Spezialitäten gehört zum "Cheval Blanc"-Hotel und bietet auch Zimmer an. Die Auswahl und Speisen sind gut und die Preise moderat. Die zwei netn Kellner und der junge Koch kümmerten sich rührend um ihre Gäste, viele davon Stammkunden, die mittags oder abends gerne hier sind - besonders wenn das Zwei-Sternelokal "Auberge du Cheval Blanc" am Montag und Dienstag Ruhetag hat. Aber: Ab 11.06.2017 ist D´Rössel Stub geschlossen - ein großes Problem für das Hotel, denn wo soll man dann am Wochenanfang im "Cheval Blanc" essen, wenn das Sterne-Restaurant nicht geöffnet ist???
Für das Nebenrestaurant eines Sterne-Restaurants ist das zu wenig. Es geht los mit der Weinkarte : selbst für eine Dorfbeize wäre die gebotene Auswahl zu wenig. Die Speisekarte ist genauso dünn. Das kenne ich von anderswo besser. Die Hechtklösschen als Vorspeise waren ok, das halbe Pfund Reis untendrunter ist für Kantinenessen angemessen. Beim Spargelsalat mit pochiertem Ei waren wir drauf und dran, nach Salz und Pfeffer zu verlangen. Die Poulardenbrust ist gut, das Risotto dazu sehr gut. Entenbrust war auch gut, das Kartoffelgratin ebenfalls. Mit ein-zwei Flaschen billigem Riesling konnte man es alles in allem aushalten. Wir werden demnächst das Gourmet Restaurant ausprobieren in der Hoffnung auf Besseres.
Après avoir esquivé une véritable jungle de convives et de chaises, je me suis enfin installé.
Carte
Plat Principal
Filet De Canette Carottes Et OrangesDessert
Sorbet Citron Au Marc De GewurtLes Petits Plats
Foie Gras PoêléLégumes Gratinés
Boissons Alcoolisées
Pizza