L'ekrin By Laurent Azoulay - Les Allues
L'ekrin By Laurent Azoulay
Carte du restaurant
La carte de L'ekrin By Laurent Azoulay de Les Allues comprend 20 plats. En moyenne les plats ou boissons sur la carte coûtent environ 34 €. Les catégories peuvent être consultées sur le menu ci-dessous.
CUISINE GASTRONOMIQUE – En plein cœur de Méribel, le restaurant L’Ekrin vous accueille dans une atmosphère élégante et chaleureuse où se mêlent velours noir, tons d'or et bois pour éveiller les sens. Venez déguster une cuisine créative mettant en avant des produits revisités et des classiques remis au goût du jour, le tout présenté avec une touche artistique. CÔTÉ TABLE – Le chef étoilé Laurent Azoulay vous dévoilera sa carte raffinée, accompagnée de vins d'exception soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque plat. Laissez-vous surprendre par une cuisine inventive et délicate qui saura ravir les palais les plus exigeants. CÔTÉ BAR – Besoin de vous détendre près de la cheminée avec une tasse de café ou un verre de vin ? Le salon bar du restaurant L’Ekrin vous attend. Vous pourrez également apprécier chaque soir une ambiance musicale, entre douces mélodies au piano et notes enjouées d'un saxophone.
Images
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Évaluations
L'Ekrin, un restaurant étoilé Michelin, promet une expérience culinaire raffinée au cœur de Méribel. Le cadre est élégant et le service est attentif, offrant une ambiance accueillante. Bien que la présentation des plats soit remarquable, certains critiques soulignent un manque de saveur dans les mets. Cependant, d'autres clients encensent les ingrédients locaux et les menus authentiques, mettant en avant des plats tels que le pain maïs aux truffes noires et le veau aux foies gras comme des véritables chefs-d'œuvre gastronomiques. Dans l'ensemble, l'Ekrin représente une double facette : une atmosphère étoilée et des plats inégalement savoureux.
Expérience merveilleuse. Nous avons opté pour le menu "Authentique" de 4 plats avec une cuisine régionale, choisis par le chef. Nous avons également ajouté les accords mets-vins conçus pour mettre en valeur au maximum les arômes. En fait, le menu comptait 6 à 7 plats avec des surprises et des extras. Le service était exceptionnellement attentif, amical, mais jamais intrusif.
Une excellente expérience culinaire avec des ingrédients locaux. L'un des meilleurs restaurants du centre de Méribel. Le mets de maisbrot aux truffes noires et les veaux au foie gras sont parmi les meilleurs plats au monde.
Donc nous sommes des foodies et nous sommes allés à L’Ekrin piloté presque entièrement par son étoile Michelin. Tout sur le restaurant crie Michelin Star, service, atmosphère, liste de vins, différents menus de dégustation, prix (seulement coûteux), et l'aspect magnifique de la nourriture sur la platine Art à son meilleur. Ne peut pas en faute ..... Mais vraiment le chef a besoin d'apprendre que rien de cela ne fait pour goûter la nourriture. Cleverly la toute première bouche d'amusement qu'ils vous encouragent à manger est tout simplement étonnant, mais de là, presque chaque plat manquait toute forme d'assaisonnement ou même de saveur. Beaucoup de textures différentes, de couleur et de lumière, mais de saveur zéro et je veux dire zéro. Et puis enfin produire du sel avec le sorbet de bleuets purifié pâle était presque désagréable ... J'avais espéré que ce n'était que le deuxième amuse bouche (un petit cube de truite) qui était si maléfique que c'était un coup... mais il a vraiment continué tout au long du dîner et pour les prix qu'ils chargent (je ne me plains pas normalement de cela) vous auriez attendu que la nourriture ait été excellente. Cela se sent (encore) comme Michelin accordant de meilleurs scores aux restaurants français que non français et en basant bien trop sur leur opinion sur tout le « service et l'atmosphère », pas la nourriture elle-même.
Un véritable plaisir ! Tout était parfait et vraiment copieux. Un grand merci d’avoir adapté le menu pour la personne végétarienne de notre table.
Une ambiance douce se dégage de ce jolie lieu, nous avons opté pour le Menu UNIK en 6 touches. De la mise en bouche au dessert j’ai apprécié chaque savoureuses bouchées. La promesse est tenu et le mariage entre la Provence et la Savoie est une célébration pour nos papilles !! Nous remercions le Chef ainsi qu'à toute son équipe, pour cette expérience inoubliable.
Carte
Entrée
La Truffe Noire Du Vaucluse En Croûte Ris De Veau Truffes Cèpes Réduction De Jus De Viande Vinaigré36 €L'oeuf De Poule Bio Presque Parfait En Écaille De Légumes D'hiver Crème De Choux Fleur, Sabayon Crémeux Au Yuzu Ponzu Et Caviar Baeri (Origine Utreya)39 €Tous Les Légumes En Chaud Froid Pour Une Cocotte D'herbes Céréales Et Légumineuses Du Pays Sault, Bûchettes De Vieux Comté Au Jambon De Savoie31 €Plat
L'omble Chevalier Des Lacs Alpins Saisi À La Flamme, Mousseline De Panais À L'huile De Café Salsifis, Carottes, Poireaux Confits, L'ensemble Dans Un Jus Au Sirop D'érable39 €La Poitrine De Volaille De Bresse Truffée Sous La Peau, Cuite En Cocotte Sur Du Foin De Nos Pâturages, La Cuisse En Boudin Truffé, Risotto De Crozets De Savoie Au Jus De Cuisson Et Minute De47 €Le Filet De Chevreuil D'alsace En Croûte De Poivre Vert De Penja, Sauce Poivrade Polenta Crémeuse Aux Cèpes Secs De La Cuillette, Blanc Et Vert De Blette Au Jus48 €
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