L'ekrin By Laurent Azoulay - Carte

Une excellente expérience culinaire avec des ingrédients locaux. L'un des meilleurs restaurants du centre de Méribel. Le mets de maisbrot aux truffes noires et... Lire plus Une excellente expérience culinaire avec des ingrédients locaux. L'un des meilleurs restaurants du centre de Méribel. Le mets de maisbrot aux truffes noires et les veaux au foie gras sont parmi les meilleurs plats au monde.

Donc nous sommes des foodies et nous sommes allés à L’Ekrin piloté presque entièrement par son étoile Michelin. Tout sur le restaurant crie Michelin Star, servi... Lire plus Donc nous sommes des foodies et nous sommes allés à L’Ekrin piloté presque entièrement par son étoile Michelin. Tout sur le restaurant crie Michelin Star, service, atmosphère, liste de vins, différents menus de dégustation, prix (seulement coûteux), et l'aspect magnifique de la nourriture sur la platine Art à son meilleur. Ne peut pas en faute ..... Mais vraiment le chef a besoin d'apprendre que rien de cela ne fait pour goûter la nourriture. Cleverly la toute première bouche d'amusement qu'ils vous encouragent à manger est tout simplement étonnant, mais de là, presque chaque plat manquait toute forme d'assaisonnement ou même de saveur. Beaucoup de textures différentes, de couleur et de lumière, mais de saveur zéro et je veux dire zéro. Et puis enfin produire du sel avec le sorbet de bleuets purifié pâle était presque désagréable ... J'avais espéré que ce n'était que le deuxième amuse bouche (un petit cube de truite) qui était si maléfique que c'était un coup... mais il a vraiment continué tout au long du dîner et pour les prix qu'ils chargent (je ne me plains pas normalement de cela) vous auriez attendu que la nourriture ait été excellente. Cela se sent (encore) comme Michelin accordant de meilleurs scores aux restaurants français que non français et en basant bien trop sur leur opinion sur tout le « service et l'atmosphère », pas la nourriture elle-même.