Augusto - Lyon
Augusto
Carte du restaurant
Ici, tu trouveras le menu de Augusto à Lyon. Actuellement, 38 plats et boissons sont disponibles au menu.
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Évaluations
Était-ce Marcel Colas un Augusto mag :
C'est un très bon restaurant, étonnamment. Pas touristique du tout, ce qui n'est pas très facile à trouver dans ce quartier. L'ambiance générale est détendue, la foule assez jeune, le personnel très sympathique et la nourriture est délicieuse et moderne. Ne venez pas ici si vous cherchez une pizza ou pâtes régulières. Le menu change régulièrement, nous reviendrons certainement. Voir tous les avis.
Avec des grands-parents et des parents italiens, j'ai grandi avec la "sauce rouge" typiquement italienne. Aubergines, lasagnes, ravioles, comme Olive Garden uniquement authentiques, savoureuses et non chargées en sel et en gras. S'il vous plaît ne mangez pas ici si c'est ce que vous attendez et tout ce que vous aimez. Tout d'abord, le personnel. Notre français est inexistant, et c'est un endroit local. Le chef est venu faire de son mieux pour expliquer le menu, et entre son vocabulaire anglais et notre minimum de français et d'italien, tout a été expliqué. Ils nous ont très bien accueillis et ont fait un réel effort pour communiquer. nous avons commandé deux applis : aubergines parmigiana et asperges au jambon de Parme. L'aubergine a été déconstruite. Il y avait des rouleaux de tranches d'aubergines cuites au four, des monticules d'aubergines en purée et des nuages de mousse de mozzarella, avec du basilic frit et un morceau de parmesan croustillant, le tout assis dans une fine couche de sauce tomate. Ce n'est certainement pas ce à quoi je suis habitué, mais la vie est faite de nouvelles expériences. C'était incroyable. Même mon aubergine - mari détestant l'a aimé. Beaucoup. La saveur de l'aubergine est vraiment ressortie. C'était tout simplement délicieux. Ses asperges étaient fraîches et savoureuses et sans la présence de l'aubergine m'aurait probablement envoyé au nirvana de l'asperge (j'adore les légumes), mais l'aubergine avait toute mon attention. Il l'a beaucoup aimé pourtant. Pour les plats principaux, les hubs avaient des raviolis et j'avais des lasagnes. Nous avons beaucoup mangé de lasagnes en grandissant et mon sentiment à ce sujet est - meh. Cette lasagne a tout changé. D'abord, les pâtes étaient les couches de pâtes fraîches les plus fines et délicates que j'aie jamais vues. Les couches comprenaient une belle sauce avec de gros morceaux de porc et de bœuf bien cuits. Le fromage était une burrata délicate et non une mozzarella filandreuse. Et tout le plat était fini avec de la roquette (roquette) et des pignons de pin grillés. Exquis. Les raviolis des moyeux étaient de délicats nuages de porc et d'autres trucs qui avaient un goût paradisiaque. Pas de pâtes gommeuses ou caoutchouteuses, mais les mêmes feuilles fines, avec une excellente sauce tomate qui complimentait les raviolis sans les écraser. Enfin nous avons partagé une panna cotta en dessert. Je déteste la panna cotta, ça me fait penser au Jello au lait. J'ai opté pour cela parce que tout le reste avait été stupéfiant, alors pourquoi diable? Ce n'était pas du lait Jello. C'était soyeux et délicieux avec une excellente sauce aux framboises. Nous pourrions donc nous plaindre que ce restaurant italien n'avait rien à voir avec ceux d'Italie, ou comme mon Nona's, comme certains l'ont fait. Au lieu de cela, nous avons choisi d'embrasser les différences et de savourer un repas raffiné à un prix raisonnable que nous n'oublierons jamais. Et bravo au personnel pour avoir fait un tel effort pour que nous nous sentions les bienvenus.
Le 31 janvier, je suis allé à Augusto pour déjeuner, tout seul. Tout d'abord, bien qu'étant petit, le restaurant n'était absolument pas bondé, il n'y avait donc aucune raison pour que je sois installé à une table directement devant la porte de la salle de bain. Ma vue unique pour ce repas était la porte de la salle de bain. Tout le monde était derrière moi. Quand je m'en suis rendu compte, j'ai essayé d'appeler le serveur, plus de trois fois, afin de lui demander une autre table. Comme absolument personne n'est venu, je me suis déplacé vers une autre table. C'est alors que ce serveur a dit dans un français très rapide que je commençais à l'embêter (Vous êtes en train de me gener, là). Le problème est que je parle couramment le français, puisque j'ai vécu et étudié en France. Enfin, quand j'ai commandé le chèque, il m'a demandé comment ça allait. Je lui ai simplement dit que ça n'avait pas été une bonne expérience. Il s'est immédiatement mis à crier que j'étais chez lui, que c'était lui qui décidait où je m'asseyais et qu'il n'était pas mon esclave. Ensuite, j'ai demandé à parler au chef, et le serviteur a dit "Je suis le chef ! Si vous avez un problème, parlez-moi". J'ai insisté et ensuite j'ai parlé à M. Augusto, qui s'est excusé au nom de son partenaire/serveur. Je répète. Je suis allé à l'université en France, j'ai vécu dans plus de deux villes françaises et ce fut la pire expérience de ma vie. La nourriture n'était rien de plus que correcte.
Nous avons réservé en ligne pour deux personnes dans ce restaurant italien qui a une recommandation dans le Guide Michelin. Le menu propose une bonne variété de pâtes avec quelques plats de viande, et la carte des vins regorge de cépages italiens à des prix raisonnables. Quelques bons vins sont proposés au verre. J'ai eu une entrée de carpaccio de veau qui était excellente - de fines tranches de veau habillées d'huile d'olive et de jus de citron, avec une dispersion d'olives noires hachées et de pignons de pin; c'était savoureux, léger et frais. Ma femme a eu les spaghettis de courgettes (spirales de courgettes) avec de la sauce tomate et de la mozzarella qui étaient également très bonnes - c'était un plat froid et la sauce tomate était parfaitement équilibrée avec de la tomate acidulée et une légère douceur. Pour le plat principal, nous avions tous les deux des raviolis farcis à la pintade avec une sauce tomate légère. C'était assez savoureux et gain très bien équilibré - à mon goût, j'aurais préféré un peu plus de pintade dans les ravioles, mais dans l'ensemble c'était excellent. Pour le dessert, nous avons tous les deux eu une panacotta avec des fraises fraîches, ce qui était la finition parfaite d'un excellent repas. Dans l'ensemble, un excellent repas italien bien digne de l'assiette Michelin.
Excellente expérience gastronomique italienne. Excellent service. Reste assez cher, mais ça vaut le détour !
Une belle découverte. Petit restaurant chaleureux et accueillant. Un plaisir de découvrir des spécialités brésiliennes. À faire ou à refaire !
Carte
Sauces
Poulet
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Cuit Au Four
Végétarien
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Ce restaurant propose
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