L’Absteme - Lyon
L’Absteme
Carte du restaurant
Une carte complète de L’Absteme à Lyon couvrant tous les 6 menus et boissons se trouve ici au menu.
Évaluations
Était-ce Guy Lebrun un L’Absteme mag :
Bien que les choix ne soient pas nombreux sur la carte (2 à 3 propositions pour chaque), la présentation, la finesse et le goût y étaient ! Une cuisine très parfumée, originale et de saison.Les desserts sont tout simplement excellents !la déco est simple, mais très chaleureuse. L'équipe est souriante et accueillante, et le service est rapide. Merci au chef pour ce déjeuner délicieux :) Voir tous les avis.
Ce que Guy Lebrun n'aime pas chez L’Absteme :
Un tout petit petit restaurant et de fait une toute petite cuisine qui de toute évidence ne permet pas au chef, qui semble avoir du talent, de servir une cuisine totalement aboutie. C'est cependant à découvrir et à encourager, les hôtes sont très sympa et sans chichi. Voir tous les avis.
Cuisine du marché et de producteurs locaux: tout est résumé sur la devanture.Nous n'avons jamais été déçu, au point que nous venons toute les 2 semaines le samedi midi. C'est le seul resto pour lequel nous avons une telle habitude.Guillaume (le cuistot) et Antonin (le sommelier) se démènent pour nous fournir des plats fins, goûtus et réconfortants, le tout dans un petit espace convivial avec vue directe sur la cuisine. A noter aussi un prix très doux compte tenu de l'assiette.C'est le genre de restaurant qui mérite d'être soutenu au vue de la qualité des assiettes et de l'engagement de ces 2 hommes.
Un tout petit petit restaurant et de fait une toute petite cuisine qui de toute évidence ne permet pas au chef, qui semble avoir du talent, de servir une cuisine totalement aboutie. C'est cependant à découvrir et à encourager, les hôtes sont très sympa et sans chichi.
Un accueil chaleureux, un sommelier passionné à l'écoute de ses clients, qui partage... c'est rare et très agréable; une carte des mets très courte comme celle des vins qui vous est énoncée de vive voix (c'est original, cela permet de mettre en valeur le sourcing producteurs), des saveurs et des cuissons bien maîtrisées, on passe un très joli moment de convivialité. La salle de 5 tables seulement est du style bistrot, pas très cosy mais le Chef et le Sommelier ont largement compensé. A très vite!
J'ai adoré !__Tous les produits locaux mais aux saveurs du monde, des prix imbattables, un personnel sympathique, une expérience incroyable !
2 visites midi, 1 plat 19 enfants Basilic saumon ; le goût du goût des légumes est également mijoté, et l'autre menu est mangé en premier, et le goût est bon. 소스 ; . . . . . Une grande quantité de mâche est également appréciée au milieu. Étourdissement 2 ; Étourdissement 2 ; Étourdissement 2 ; Étourdissement 2 ; Étourdissement 2 ; Étourdissement 2 ; Étourdissement 2 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Vertige 3 ; Dizzard 50Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido-no-Yuido Hôtel -no-Yuido
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